Вегетарианская еда не бывает скучной, безвкусной или сложной, по мнению Сандры Исбранди. Если бы люди могли испытать на себе вкус вегетарианских блюд, они могли бы чаще готовить еду без мяса, - говорит Сандра. Этот бутерброд с шаурмой настолько вкусен, что вы не пропустите мясо!
Ингредиенты (на 4 персоны):
- 4 лаваш из цельнозерновой муки
- 1 сельдерей, очищенный и натертый на крупной терке
- 0,5 кочана салата айсберг
- 1 красная луковица
- 250 грамм греческого йогурта
- большой всплеск оливкового масла первого холодного отжима
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- перец и соль
Для смеси специй для шаурмы:
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка порошка карри
- 1 чайная ложка порошка кориандра
- 2 чайные ложки тмина
- 3 чайные ложки порошка паприки
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 чайная ложка соли
Способ приготовления:
Смешайте специи для шоармы. Положите натертый сельдерей в миску и полейте оливковым маслом и смесью специй. Хорошо смешать.
Обжарьте сельдерей на среднем огне до золотистого цвета и готовности. При необходимости делайте это частями, иначе сельдерей сварится, а не обжарится. Попробуйте, достаточно ли приправлен сельдерей.
Приготовьте травяной йогурт, смешав греческий йогурт с мелко нарезанной петрушкой (оставить немного для украшения), мелко натертым чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.
Нарежьте красный лук очень тонкими кольцами, желательно с помощью мандолины.
Разогрейте лаваш в духовке. Разрежьте булочки и выложите сверху листья салата, йогурт с травами и хоарма из мороженого из сельдерея. Украсьте еще одной ложкой йогурта с травами, красным луком и петрушкой.