Для вкусного бульона требуется немного ингредиентов, и его очень легко приготовить.
Бульон часто используется в качестве основы для приготовления супов, соусов и тушеных блюд. При длительном настаивании всех ингредиентов вкус и аромат растворяются в воде, что делает бульон очень ароматным и богатым на вкус. В видео выше Янни ван дер Хейден объясняет, как приготовить вкусный куриный бульон с куриными ножками.
Ингредиенты:
- 4 куриные ножки
- 2 литра воды
- 1 пользовательский интерфейс
- 1 лук-порей
- 1 корень
- Булава
- Несколько веточек петрушки
- Несколько веточек сельдерея
- возможно. Корень имбиря
Подготовка:
Налейте в большую кастрюлю 2 литра воды и добавьте куриные ножки (без кожи, которые более постные). Затем доведите воду до кипения.
В первые пять минут на воде может быть пена, если да, снимите пену лопаточкой.
Когда вода закипит, добавьте нарезанную морковь, нарезанные лук и порей, несколько веточек петрушки и сельдерея, кусочек мускатного ореха, соль и немного перца горошком. Совет: лично я люблю добавлять в бульон имбирь, но это не обязательно.
Дайте бульону настояться без крышки около 2 часов. Примечание: не давайте бульону закипеть.
Через 2 часа заготовка готова. Процедите бульон через мелкое сито. Дайте бульону остыть и снимите с него весь жир.
Теперь у вас есть отличный куриный бульон, который можно пить сразу, а также добавлять в него овощи или кусочки курицы. Наслаждайтесь ужином!