Крупник - это суп, который традиционно готовится из ячменя, но также очень популярен пшенный ячмень. Крупник - это суп, имеющий многочисленные питательные ценности, а его калорийность зависит, в том числе, от независимо от того, приготовлено ли оно без мяса или с мясом (например, курица или ребрышки). Проверьте, сколько калорий в крупнике и насколько он полезен.
Крупник - старый польский густой суп, который был популярен в Польше и Литве. Его основу составляла ячменная крупа (крупа - отсюда и название супа), и он часто был на столах бедняков из-за дешевизны производства. В настоящее время крупник - один из самых популярных польских супов, который готовят не только из ячменя, но и из проса.
Содержание:
- Крупник (суп) - из пшенной крупы и не только
- Крупник - рецепт домашнего крупника
- Суп Крупник - свойства. Крупник здоров?
- Крупник - калорийность, питание (тарелка - 300 г)
Крупник (суп) - из пшенной крупы и не только
Крупник готовят на овощном или мясоовощном бульоне. Для приготовления мясного бульона используется мясо свинины: лопатка, ребра или мясо птицы.
Овощной бульон обычно готовят на основе овощей. Чаще всего в суп добавляют ячневую крупу, но все чаще используют пшенную, гречневую или рисовую.
Кроме того, в крупнике есть еще картошка и морковь. Иногда в крупник добавляют сушеные грибы и лук.
Крупник - рецепт домашнего крупника
Суп Крупник - свойства. Крупник здоров?
Крупник - питательный, но низкокалорийный суп. Тарелка супа дает всего 120 ккал. Однако энергетическая ценность крупника зависит от отвара, на котором он был приготовлен. Наименее калорийным является перловый суп, приготовленный на овощном бульоне. Чуть более калорийный вариант с мясом птицы, а больше всего калорий дает ячневая похлебка со свиным бульоном.
Крупник, благодаря основному ингредиенту, которым является ячмень, еще и полезен для здоровья. Он богат клетчаткой, калием, фосфором, железом и медью.
Крупник, благодаря содержанию ячневой крупы, также является источником витаминов группы В. Особенно характеризуется высоким содержанием никотиновой кислоты, которая участвует в образовании эритроцитов и участвует в метаболических изменениях, и витамин В6, отвечающий за правильное функционирование нервной системы. Кроме того, крупник является источником витамина А и витамина Е.
Крупник также можно приготовить с гречкой и пшеном. Суп в этом варианте будет таким же ценным. Как и эта ячменная крупа, она является источником витаминов группы В, а также железа, меди и цинка. Кроме того, он не содержит глютен.
Из-за своей калорийности крупник рекомендуется людям на диете, а людям на диете для похудения следует готовить его на овощном бульоне. Тогда он будет давать чуть меньше калорий.
Крупник (но с овощным бульоном, а возможно и с курицей) также рекомендуется при язвенной болезни, после пищевых отравлений или запоров.
Также рекомендуется людям с высоким уровнем холестерина или атеросклерозом.
Полезно знать
Крупник - калорийность, питание (тарелка - 300 г)
Ккал - 120 ккалБелки - 4,5 г Жиры - 2,7 г
- насыщенные - 0,54 г - мононенасыщенные - 0,81 г - полиненасыщенные - 1,05 г
Холестерин - 0,0 мгУглеводы - 22,2 гКлетчатка - 2,7 г
Минералы (% рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека)
Натрий - 69,0 мг (5%) Калий - 423,0 мг (12%) Кальций - 27,0 мг (3%) Фосфор - 78,0 мг (11%) Магний - 27,0 мг (7%) Железо - 1,2 мг (12%) Цинк - 0,54 мг (5%) Медь - 0,12 мг (13%)
Витамины
Витамин А - 300,0 мкг (33%)Витамин Е - 0,24 мг (0,6%)Витамин В1 - 0,078 мг (6%)Витамин В2 - 0,069 мг (5%) Ниацин - 1,62 мг (10%)Витамин В6 - 0,33 мг (14%) Витамин В12 - 0,0 мкг (0%) Витамин Е - 1,26 мг (13%) Фолат - 21,0 мкг (5%) Витамин С - 10,8 мг (12%) Витамин D - 0,15 мкг (1) %)
Пищевая ценность: база данных IŻŻ, % рекомендуемой суточной нормы на основе стандартов питания IŻŻ, 2017 г.