Может ли коронавирус передаваться через пищу? Уничтожит ли кулинария или выпечка коронавирус? Как теперь безопасно делать покупки, безопасна ли еда на вынос и разрешено ли есть на улице? На все эти вопросы отвечает Главный санитарный надзор в недавно обновленной информации о возможности передачи коронавируса через продукты питания.
Информация, предоставленная ГИС, показывает, чтозаражение коронавирусом через пищу маловероятноКак мы читаем на веб-сайте инспекции: «Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало 9 марта 2020 года позицию о том, что, согласно современным знаниям, нет никаких доказательств того, что продукты питания могут быть источником или промежуточным звеном в передаче инфекции. вирус SARS COV-2."
Тем не менееЧтобы снизить риск заражения, необходимо строго соблюдать правила гигиены и обеспечивать безопасность как при совершении покупок, так и при приготовлении еды. Особенно важным, что подчеркивает главный санитарный врач, является «неукоснительное соблюдение основных принципов безопасности пищевых продуктов, служащих для предотвращения их загрязнения, в том числе вторичного загрязнения на стадии распределения и реализации».
Инспекция напоминает, что «Коронавирусам для размножения нужен человек-хозяин. Тщательная термическая обработка уничтожает вирус, потому что коронавирус уничтожается при правильном сочетании времени и температуры, например, при правильном сочетании времени и температуры».60 градусов С в течение 30 минут. Так в случае с мясом, сырыми продуктами,типичная термическая обработка исключает микробиологическое заражение, в том числе SARS COV-2."
Она также заставляет людей надевать перчатки при совершении покупок и не чихать и не кашлять ни в сторону других покупателей, ни прямо на продукты питания, расставленные на полках или поддонах.
Когда вы вернетесь домой, немедленно вымойте руки. «Не менее важно соблюдать строгие правила на кухнеправила гигиены, которые обычно предотвращают пищевое отравление Правильно храните продукты (избегайте любого контакта между сырой и приготовленной пищей), выбрасывайте внешнюю упаковку перед размещением продукта на полке (например, внешняя картонная упаковка, если продукты запечатаны внутри), но сохраните важную информацию, например, срок годности.
Фрукты и овощи следует регулярно мыть чистой водой, особенно если они не предназначены для тепловой обработки (вирус COVID-19 не выдерживает термической обработки). Следует избегать загрязнения пищевых продуктов кухонной утварью (ножами, досками и т.п.) путем тщательного мытья с моющими средствами перед повторным использованием для других пищевых продуктов."
Можно ли есть на улице?ГИС также коснулась этого вопроса, сообщив, что: «Приказ закрывать рот и нос распространяется на всех, кто находится на улицах, в офисахНе содержит исключений для приема пищи, мороженого, вафель, хот-догов и т.д. в местах, на которые распространяется приказ носить маски.
В настоящее время нормативные акты не запрещают проведение мероприятий общественного питания «на вынос», но, учитывая, что коронавирус SARS-CoV-2 передается воздушно-капельным путем, блюда, купленные на вынос, следует употреблять дома.»
Объявление ГИС также содержит ответ на вопроскак безопасно обращаться с едой, доставленной из ресторана или купленной на выносОн гласит: «Лучшее решение - съесть еду, как только она будет доставлена. Хранить их не рекомендуется.
Если вы решили хранить готовые блюда (супы, пиццу, мясные блюда, картофель и т.д.) - помните о правильных условиях охлаждения (холодильник - ниже 5С). Не храните блюдо более 24 часов. Мы никогда не храним остатки еды, которую съели. Если вы хотите сохранить часть блюда, положите то количество, которое собираетесь съесть, на тарелку, а остальное сразу же поместите в чистую закрывающуюся емкость и поставьте в холодильник.
Хранящиеся блюда, такие как супы, следует довести до кипения, чтобы убедиться, что они достигли температуры 70°C. Другие блюда следует разогревать выше 70°C."
Доступно полное объявлениеПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ