Хотя Эдвин ван де Гур родом из Амстердама, его сердце находится в Схевенингене. Возможно, он никогда не будет настоящим Схевенингером, но его считают таковым. Ему также принадлежит один из самых известных ресторанов города: Weduwe van der Toorn. Эдвин готовит коктейль из креветок, традиционный и невероятно вкусный.
Ингредиенты:
Для соуса:
- 1 столовая ложка имбирного сиропа
- 5 столовых ложек майонеза
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1 чайная ложка горчицы (дижонской)
- 1 капля соуса Ворчестершир
- 1 рюмка хереса
- 1 порция конгака
- перец и соль по вкусу
Для коктейля из креветок:
- 75 грамм креветок из Северного моря
- 3 листа салата
- долька лимона
- 2 ломтика хлеба казино
- масло
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты для коктейльного соуса и перемешайте венчиком до однородности. Затем добавьте 1 столовую ложку несладких взбитых сливок на каждые 2 столовые ложки базового соуса.
Основным ингредиентом этого коктейля из креветок является соус. Его поливают креветками Северного моря. Креветки с коктейльным соусом подаются на подушке из листьев салата. Подавать с 2 тостами хлеба казино с небольшим количеством масла и ломтиком лимона на гарнир.