Хотя концепция «сжигания» жира не совсем неверна, процесс потери жира, вероятно, не такой, как вы себе представляете.
Fat недавно вернулся. Конечно, жир, о котором все думают, - это диетический жир, те девять калорий на грамм, за которые ратуют поклонники кетогенной диеты. Жир, который мы носим внутри нашего тела, - это совсем другая история.
Не то чтобы жир раньше не был в моде. Когда-то носить с собой немного лишнего считалось признаком богатства - эти килограммы означали, что вы могли позволить себе хорошо поесть. Люди есть люди, но затем мы впали в другую крайность, когда мир моды увлекся анорексичными моделями. По мере того, как они проникали в популярную культуру, расстройства пищевого поведения, депрессия и тревога опустошали наше сознание. Мы до сих пор не оправились от этого отклонения.
Связь между богатством и жиром неудивительна. Хранить лишние деньги на банковском счету - признак финансового успеха; ваше тело хранит жиры и углеводы, чтобы у вас никогда не заканчивался аденозинтрифосфат (АТФ), молекулы, которые служат батареями в клетках вашего тела. Счет вашего тела нуждается в ATP на случай, если потребуется дебет.
Хороший жир и плохой жир
Что мы ищем при здоровом весе, так это надлежащий энергетический баланс - достаточно запасенной энергии, когда она вам нужна, а не столько, чтобы она накапливалась в виде висцерального жира, в основном вокруг вашего живота. Слишком мало накопленного жира, и вы столкнетесь с репродуктивными проблемами, поэтому наши тела хорошо умеют накапливать жир. Слишком много, наша главная проблема сегодня, и мы страдаем от длинного списка метаболических, сердечно-сосудистых и иммунных проблем, забивающих больничные коридоры.
Жиры, помните, необходимы для хорошего здоровья. Ваше тело хранит часть жировых клеток в печени и часть в мышцах. Многие из них используются для успокоения метаболических процессов - от 1300 до 1600 калорий в день. Остаток распространяется по всему телу в виде адипоцитов; каждый из нас носит около десятков миллиардов этих жировых клеток.
Клетки, хранящиеся под вашей кожей, - это подкожный жир, который нам нужен. Проблема заключается в висцеральном жире, так как эти клетки ведут себя по-разному в вашем теле. Когда висцеральный жир скапливается вокруг живота, избыточная энергия также собирает различные витамины, гормоны и токсины, последние в попытке удержать их от ваших органов. Это может показаться положительным, но в долгосрочной перспективе это хранилище загрязняющих веществ и токсинов может быть, ну, токсичным, особенно если вы теряете вес слишком быстро.
Куда уходит жир?
Где вы худеете в первую очередь? В основном через дыхание. Хотя концепция «сжигания» жира не совсем неправильна, сжигание жира связано с выходом большого количества углекислого газа из вашего тела. Как объясняет Washington Post:
[Исследователи] обнаружили, что для сжигания фунта жира человеку необходимо вдохнуть около трех фунтов кислорода, что запускает метаболические процессы, в результате которых выделяется менее трех фунтов углекислого газа (что чуть больше чем средний вес, выдыхаемый человеком в любой день) и около фунта воды. Эта вода может выходить из организма разными путями - какашки, моча, пот, слюна и любое количество телесных жидкостей, - но ваши легкие справляются с основной тяжестью потери веса.
Ваш жир «уходит» в атмосферу. (И нет, это не способствует глобальному потеплению.) Когда это происходит, вы также высвобождаете дополнительные запасы витаминов и токсинов вместе с ним. Это может звучать не очень хорошо, но в долгосрочной перспективе лучше от них избавиться.
Как утверждает журнал Popular Science, хлорорганические пестициды, среди прочих загрязнителей, связываются с жиром и попадают в наши продукты питания:
Тело, кажется, не хранит их в достаточном количестве, чтобы стать токсичным, но постоянное накопление делает вас уязвимыми для воздействия. И они начинают появляться снова, когда вы теряете вес.
При похудении в здоровом темпе (1-2 фунта в неделю) ограниченное количество выбрасываемых загрязняющих веществ не перегружает кровоток. Ваша моча быстро с ними справится. Экстремальные диеты - это отдельная история. Чем больше веса вы теряете, тем больше этих токсинов (а также витаминов и, у женщин, эстрогена; избыток витаминов может быть смертельным, в то время как повышенный уровень эстрогена, хранящегося в жире, увеличивает ваши шансы на рак молочной железы) попадает в ваш кровоток.
Поскольку мы больше не сталкиваемся с той же проблемой, что и наши предки - большинству из нас не нужно беспокоиться о том, будем ли мы есть сегодня вечером или завтра - запасы жира играют другую роль в нашей жизни. тела, чем раньше. Многие предотвратимые проблемы со здоровьем связаны с этим чрезмерным накоплением энергии, гормонов и токсинов. Некоторые исследователи утверждают, что 70 процентов наших медицинских проблем можно решить с помощью более здорового образа жизни, который включает в себя лучшее питание и больше движения.
В качестве бонуса жир, возвращаемый в атмосферу при дыхании, в конечном итоге становится топливом для растений, одним из основных продуктов, которые мы хотим вернуть в наш организм. Это то, что мы называем гармоничным циклом, из-за которого мы развились и который остается необходимым для оптимального здоровья и сегодня.
Дерек Берес - автор книги «Whole Motion: тренировка мозга и тела для оптимального здоровья». Живя в Лос-Анджелесе, он работает над новой книгой о духовном потреблении. Оставайтесь на связи в Facebook и Twitter.