Эти хрустящие креветки очень вкусны в качестве закуски, а также с зеленым салатом. Сочетание перца чили и порошка карри придает им такой пикантный вкус!
Ингредиенты:
- 1 кг королевских креветок 13/15, очищенных и очищенных
- 250 грамм панко (японские панировочные сухари)
- 2 чайные ложки порошка карри
- 1 чайная ложка порошка чили
- соль
- 2 взбитых яичных белка
- цветок
- масло для жарки
Способ приготовления:
Очистите креветки и оставьте хвост, если это возможно. Обсушите креветки тканью и отложите в сторону.
Слегка взбейте панко в блендере, чтобы панировочные сухари стали немного мельче. Смешайте панко с порошком карри, порошком чили и солью. Примечание: Не стесняйтесь полагаться на свой вкус, но имейте в виду, что при жарке специи и соль немного теряют аромат.
Насыпьте 1 глубокую тарелку слоем муки, 1 взбитым яичным белком и 1 панко. Сначала хорошо обваляйте креветки в муке. Убедитесь, что они полностью покрыты, и аккуратно стряхните излишки муки. Аккуратно перемешайте обсыпанные мукой королевские креветки в яичном белке. Выньте креветки 1 на 1 из яичного белка, хорошо слейте воду, а затем бросьте их через панко. При необходимости немного нажмите на панко.
Обжаривайте креветки около 3 минут при температуре 180 ⁰C. Вкусно с соусом чили!
Совет: когда вы панируете креветки, вы можете просто заморозить их (отдельно). Если вы хотите их подать, вы можете пожарить их прямо из морозильной камеры; дайте им выпекаться еще на минуту.