Хлор – это элемент, который оказывает огромное влияние на здоровье, так как выполняет множество важных функций в организме – регулирует водно-электролитный баланс и отвечает за кислотно-щелочной баланс. За что еще отвечает хлор? Какие нормы потребления? Каковы последствия и симптомы избытка и недостатка этого элемента?
Хлор – минеральный элемент, относящийся к электролитам, который в организме человека встречается в виде аниона (отрицательного иона) хлорида, в основном (70%) во внеклеточной жидкости (включая плазму крови). Он также содержится в желудке в составе соляной кислоты и в слюне. Кроме того, он накапливается в коже, подкожной клетчатке и костях.
Хлор - какие функции выполняет хлор в организме?
Хлор отвечает за кислотно-щелочной баланс организма, т.е. за поддержание соответствующего соотношения катионов и анионов в жидкостях организма, от которого зависит рН крови (рН – мера кислотности или щелочности – ред. примечание) и правильное течение жизненных процессов.
Хлор наряду с натрием и калием также регулирует водно-электролитный баланс организма, т.е. контролирует распределение и количество воды в организме. Обмен хлора связан с обменом натрия, т.е. снижение или повышение концентрации натрия в крови сопровождается аналогичными изменениями концентрации хлора.
Кроме того, хлор активирует пищеварительные ферменты слюны (включая амилазу) и участвует в выработке соляной кислоты в желудке.
Хлор - симптомы и последствия дефицита
Дефицит хлора (гипохлоремия) может быть результатом обильного потоотделения, диареи, рвоты или применения диуретиков, которые приводят к чрезмерной потере хлора с мочой. Снижение концентрации этого элемента может наблюдаться также при гиперпротеинемии (повышении концентрации общего белка в крови) и при введении безэлектролитных жидкостей.
Дефицит хлора проявляется мышечной слабостью или болезненными мышечными спазмами, судорогами, быстрой утомляемостью, головными болями и головокружением. Дефицит хлора может привести к метаболическому алкалозу (состояние, при котором pH крови поднимается выше 7,45).
Это пригодится
Какие продукты содержат хлор?
Источником хлора в рационе питания является поваренная соль (которая химически представляет собой комбинацию хлора и натрия), а также другие продукты, содержащие соль, такие как мясная нарезка. Некоторое количество этого элемента также можно найти в питьевой воде и минеральных водах.
ПРОВЕРИТЬ>>Химический состав минеральной воды, т.е. что содержит хорошая вода
Хлор - симптомы и последствия избытка
избыток хлора (гиперхлоремия) может быть вызван диетой с высоким содержанием натрия, потерей бикарбоната через пищеварительный тракт, гипопротеинемией (снижение уровня общего белка в крови) или сгущение крови (что обычно является результатом обезвоживания). Избыток хлора, а также избыток натрия могут возникать при синдроме Кушинга и заболеваниях почек.
Симптомами избытка хлора также являются нервно-мышечные расстройства. В свою очередь результатом может быть развитие метаболического ацидоза (состояние повышенной кислотности крови при снижении ее рН ниже 7,35). Затем появляется усталость, тошнота и рвота. Острый ацидоз может проявляться: учащенное сердцебиение и затрудненное дыхание.
ПРОВЕРИТЬ>>Щелочная диета: какие продукты раскисляют организм?
Хлор - нормы расхода. Дозировка хлора
Стандарты хлора установлены на уровне адекватного потребления (AI). Значения AI для отдельных групп населения основывались на значениях, принятых для натрия. Предполагалось, что 1 ммоль натрия (23 мг) в рационе должен соответствовать 1 ммоль хлора (35,5 мг).
- Дети до 5 месяцев - 190 мг/сут; от 5 месяцев до года - 570 мг/сут;
- Дети от 1 до 3 лет - 1150 мг/сут; до 4-6 лет - 1550 мг/сут; от 7 до 9 лет - 1850 мг/сут;
- Мальчики и девочки от 10 до 12 лет - 2000 мг/сут; с 13 до 18 лет - 2300 мг/сут
- Женщины и мужчины в возрасте 19-50 лет: 2300 мг/сутки; 51-65 лет: 2150 мг/сут; 66-77 лет: 2000 мг/сут;>75 лет: 1850 мг/сут;
- Беременные и кормящие женщины - 2300 мг/сутки
Источник: Нормы питания для населения Польши – поправка, Институт пищевых продуктов и питания, 2012 г., Варшава.