Ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 25 грамм яичного порошка
- 1 столовая ложка семян фенхеля
- 1 столовая ложка аниса
- 50 грамм сухого молока
- 250-350 миллилитров теплой воды
- 1 пакетик дрожжей
- ½ чайной ложки соли
- свежее зеленое оливковое масло
- 6 луковиц
- 1 банка сардин
- 3 зубчика чеснока
Подготовка:
В глубокой миске смешайте муку с яичным порошком, семенами фенхеля и аниса и половиной чайной ложки соли. Налейте на него немного масла.
Сделайте в центре углубление и всыпьте туда дрожжи. Смешайте сухое молоко с теплой водой, чтобы образовалось молоко. Добавьте немного молока к дрожжам и перемешайте до получения однородной массы
мак. Постепенно смешайте дрожжевую пасту с мукой и добавьте оставшееся молоко и 5 столовых ложек оливкового масла. Замесить однородное тесто. Остаться
месить около 15 минут, пока не получится однородное и эластичное тесто. Если тесто кажется слишком твердым, добавьте немного теплой воды. Дайте тесту подняться, накрыв его тканью, на 1,5 часа.
Смажьте маслом большой противень и распределите по нему тесто ровным слоем в 2-3 сантиметра. Оставьте под крышкойеще на 30 минут.
поднять кухонное полотенце. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Сделайте в тесте дырочки и полейте оливковым маслом. Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке около 25 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности.
Очистите и нарежьте полукольцами лук. Разогрейте в сковороде немного масла и обжаривайте лук на очень слабом огне около 15 минут, пока он не станет мягким и
готово.
Консервированные сардины разомните в пюре (без налипшего масла). Смешать с луком. Выложите луково-сардиновую смесь на хлеб.
Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Также распределите чеснок поверх теплого хлеба. Посыпать по желанию
с мелко нарезанной петрушкой.
Нарежьте хлеб на кусочки и подавайте с бокалом крепкого красного вина. Хлеб вкусный и в горячем, и в холодном виде. На следующий день все еще хорошо!