По словам Дженни, ее хлеб с начинкой красочный, полезный и, прежде всего, вкусный! Много овощей, нежирная куриная грудка, сыр и чтобы вкус хорошо впитался и немного соуса песто.
- 1 большой круглый хлеб (Grand mere или Boule de Campagne)
- 250 грамм куриной грудки, нарезанной кусочками
- 1 нарезанный баклажан
- 1 цуккини, нарезанный
- оливковое масло для смазывания
- 2 жареных перца (в горшочках или запеченных самостоятельно)
- 4 помидора рома, нарезанных ломтиками
- 2 шарика моцареллы, нарезанные ломтиками
- 3 столовые ложки соуса песто с горкой
- листья свежего базилика
- ракета
Срежьте с хлеба шляпку и вырежьте внутреннюю часть.
Смажьте ломтики баклажанов и кабачков оливковым маслом и обжарьте их на сковороде-гриль. Дать испариться на кухонной бумаге.
Смажьте хлеб песто изнутри. Выложите в хлеб слоями болгарский перец, рукколу, ветчину или куриную грудку, цукини, баклажаны, моцареллу, листья базилика и помидоры. Хорошо прижмите и наденьте колпачок обратно на хлеб. Заверните в алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник, чтобы все ароматы пропитались. Нарежьте хлеб ломтиками.