Диеты, методики, предложения и встречные предложения приходят и уходят, но этот пункт как будто прописан в каком-то основном законе, поэтому ни специалисты, ни обыватели его никогда не оспаривали. До сих пор.
Однако здравый смысл и многочисленные исследования действительно подсказывают, что плотный завтрак имеет много преимуществ, например, после ночного голодания он активизирует обменные процессы, восполняет запасы глюкозы, из которой мы можем черпать энергию для физических и умственной деятельности, кто не начинает утро голодным, тот не съест тройную порцию за обедом. Кроме того, согласно исследованиям, люди, которые завтракают, имеют более здоровые пищевые привычки и, как правило, меньше страдают от вредных пристрастий, более успешно поддерживают оптимальную массу тела и имеют более сбалансированное потребление витаминов и минералов - а для всего остального Mastercard все равно есть.
Однако сейчас распространяется новая школа мысли, согласно которой эти исследования не были подготовлены таким образом, то и это не учитывались, и вообще, с тех пор были другие, более точные исследования.
По словам Марион Нестле, профессора питания и общественного здравоохранения в Нью-Йоркском университете [чье имя как нельзя лучше подходит для ее профессии], данные о пользе завтрака неоднозначны. По его словам, что и сколько имеет значение, гораздо менее важен фактор «когда».
Другие исследователи идут еще дальше, по их мнению, пропуск завтрака может быть особенно полезен для взрослых. Конечно, они согласны с тем, что это преимущество действительно только в том случае, если мы действительно не морим себя голодом до такой степени, что переедаем при первом приеме пищи.
Доктор. По словам нейробиолога Марка П. Мэттсона, на самом деле это даже не проблема, если кто-то пропускает обед. Эксперименты на животных доказывают прямо противоположное: секрет здорового обмена веществ может заключаться в том, что мы иногда продлеваем ночное голодание еще на несколько часов. Ранее мы также заявляли, что завтрак необходим для балансировки уровня сахара и инсулина в крови.
В последнее время появляется все больше доказательств обратного. Кроме того, группа диабетиков также сообщила, что во время короткого голодания (16-20 часов) уровень сахара в их крови резко не повышается, их организму достаточно меньшей дозы инсулина (если они также умеренно потребляют углеводы).
Если всего этого было недостаточно, давайте поговорим о тех, кто конкретно не хочет завтракать и может прекрасно функционировать натощак до полдня. Разве не все знают хотя бы одного такого человека, даже если они только что не прочитали описание себя? Так зачем им принимать лишние калории, если они и так прекрасно себя чувствуют? Или назовем тех, кто просто засыпает после еды и не может сконцентрироваться умственно!
Существует также аргумент «наши предки делали это таким образом», потому что сегодня это неотъемлемая часть любого полезного совета по здоровью. Таким образом, сторонники отказа от завтрака утверждают, что наши предки-охотники-собиратели определенно не завтракали, так как сначала им приходилось заниматься собирательством и охотой.
И включить в пост небольшую квази-теорию заговора: по мнению многих, лобби пищевой промышленности напрямую рекламировало святость завтрака в наших лицах, от нарезанного хлеба до овсянки и какао, перемешанного заботливыми руками мамы.
Ты завтракаешь?
- Всегда, всем
- По выходным, но потом всем
- Будни только дети
- Всегда только дети
- Никто из нас никогда
А что делать тем, кто болеет без завтрака? Что ж, с одной стороны, этот переход мыслим в первые несколько недель, но как только они «оторвутся от наркотика», они совсем не будут скучать по еде после пробуждения. И если они это сделают, то, по моему строгому мнению, ответ может состоять в том, чтобы продолжать завтракать.
Если у вас избыточный вес, пропустите обычный завтрак из тостов, хлопьев и печенья, вместо этого быстро взбейте яичницу-болтунью и не стесняйтесь добавить ломтик бекона.
Однако помните, что пропускать завтрак детям категорически не рекомендуется! Как модные, так и контртрендовые эксперты сходятся во мнении, что для растущего организма крайне важно пополнять запасы энергии за завтраком.