Бренди относится к элитной линейке алкогольных напитков. В лучшем случае, он может добавить элегантности и изысканности в различные грандиозные общественные мероприятия, такие как свадьба, или даже простая вечеринка на выходных или уютная ночь.
Шаги
Часть 1 из 3: изучение основ
Шаг 1. Подумайте, для чего вы покупаете бренди
Вы покупаете бренди для свадьбы или праздника, или для повседневной ночи? Для себя или в подарок другу? Решите, хотите ли вы что-нибудь простое и недорогое, например, простой бренди, чтобы выпить, или если вы хотите приобрести более качественный и дорогой бренди, который можно пить, как шампанское. Это поможет вам выбрать бренди, соответствующий вашим потребностям и вкусам.
Шаг 2. Изучите различные сорта бренди
Посетите свой продуктовый магазин или рынок спиртных напитков. Если вы предпочитаете покупать в Интернете, посетите сайт винокурни или сайт коктейлей и выполните поиск по запросу «бренди». Прочтите этикетки и описания каждой бутылки бренди. Это даст вам представление о том, откуда он взялся и как он был дистиллирован. Учтите, что чем дольше бренди выдерживается, тем ценнее и приятнее он будет на вкус.
- Имейте в виду, что бренди, который вы покупаете, будет представлять собой фруктовый бренди, бренди из жмыха или виноградный бренди. Фруктовый бренди чаще всего используют в качестве дижестива или для приготовления блюд. Это самый дешевый и самый распространенный вид бренди, который перегоняют из фруктового вина и любых фруктов, за исключением винограда. Этот сорт коньяка будет бесцветным, не выдержанным и легким на вкус.
- Бренди из жмыха также не выдерживается и обычно имеет более резкий вкус, чем выдержанный бренди.
Распространенные виды бренди
коньяк дважды перегоняется из сброженного винограда из одноименного региона Франции.
Арманьяк также производится из сброженного винограда, но дистиллируется только один раз.
кальвадос производится в регионе Нормандия во Франции и перегоняется из сброженных яблок.
Писко южноамериканский бренди, изготовленный из дистиллированного виноградного сока.
Граппа это итальянский бренди, изготовленный из кожуры, семян и стеблей винограда.
Шаг 3. Определите, насколько хорош бренди
Обратите внимание на специальные символы или мелкий шрифт на этикетке или в описании каждого сорта бренди. Помните, что лучшие бренди, например, коньяк и арманьяк, будут относиться к определенной категории стиля. Сюда входят: VS (очень особенный); также известный как 3-звездочный, VSOP (особенный старый светлый) и XO (очень старый).
- Коньяк VS выдерживается не менее двух лет, коньяк VSOP - не менее четырех лет, а коньяк XO - не менее 20 лет. XO считается самым элитным коньяком или бренди.
- Учтите, что арманьяк классифицируется несколько иначе, чем коньяк, поскольку VSOP-арманьяк выдерживается не менее пяти лет. Арманьяк, который считается Hors D’Age, выдерживается не менее 10 лет.
Шаг 4. Ознакомьтесь с терминологией
Обратите внимание на специальные слова на бутылке, которые расскажут, где бренди подвергался дистилляции и как долго он выдерживался. Например, Marc по-французски означает бренди из жмыха. Такой термин, как граппа, позволяет узнать, что оно было произведено в Италии или Калифорнии. Помните, что такой термин, как eau-de-vie, по-французски означает бесцветный, а зачастую и безвкусный.
Если у вас возникли проблемы с выяснением значения, попросите разъяснений у продавца или у кого-нибудь еще, кто разбирается в продукте
Часть 2 из 3: эксперименты со вкусом
Шаг 1. Запрос на пробу различных сортов бренди
Найдите винокурню или пивной паб рядом с вами и запишитесь на тур или дегустацию спиртных напитков. Или запишитесь на класс дегустации вин. Спросите, можете ли вы попробовать выдержанные и выдержанные бренди, например бренди премиум-класса. Посмотрите, что вы увидите, изучив цвет и консистенцию.
Купите коктейль с бренди в баре, когда вы в ресторане или с семьей или друзьями. Попросите своего официанта заказать классический коктейль из бренди, например Sidecar, Pisco Sour или Jack Rose, если вы настроены выпить поздно вечером и ищете что-то менее дорогое, чем выдержанный бренди
Шаг 2. Используйте свое обоняние
Выберите несколько разных сортов бренди, чтобы попробовать их в небольшом стакане или в бокале для бренди. Начните держать нос подальше от стакана на рекомендуемой высоте груди. Затем поднимите его до подбородка. И, наконец, в нос и рот. Это позволит вам почувствовать аромат перца, корицы и других фруктов в бренди. Дайте носу время привыкнуть к запаху спирта в бренди.
Запах бренди может быть невыносимым, если вы нюхаете его впервые. Однако имейте в виду, что хороший бренди будет иметь сильный ароматный аромат
Шаг 3. Овладейте искусством потягивания
Используя рюмку для бренди или другой стакан для бренди, перемешайте бренди на уровне глаз, чтобы понять его содержимое. Обязательно сделайте хотя бы два медленных глотка, чтобы у ваших вкусовых рецепторов возникло чувство симпатии или антипатии. Попробуйте каждый раз несколько раз, чтобы дать себе время откорректировать свою вкусовую палитру. Если вы обнаружите, что вкус слишком сильный, попробуйте разбавить его водкой.
Ослепните с дегустацией бренди, разлив несколько сортов бренди в несколько разных бокалов. Отметьте дно каждого стакана, а затем перемешайте их, чтобы не знать, какой из них какой
Шаг 4. Продолжайте пробовать, пока не найдете то, что вам нравится
Не отказывайтесь полностью от бренди, если вам не понравился его вкус в первые несколько раз, когда вы его попробовали. Продолжайте пробовать различные сорта бренди, пока не найдете несколько, которые вам понравятся. Это может привести к интересным открытиям и откровениям.
Попробуйте пить бренди без примесей, без льда и воды. Бренди из жмыха, такие как граппа или Marc, могут потребовать приобретенного вкуса и в то же время более фруктовый для вас из-за недостаточной выдержки. Вы можете обнаружить, что ваш вкус склоняется к коньяку. В конце концов, все зависит от личных предпочтений
Часть 3 из 3: окончательный выбор
Шаг 1. Изучите популярные бренды
Поищите в Интернете самые популярные виды бренди, которые продаются в вашем районе, или спросите у продавца магазина. Выбирайте такие элитные сорта, как французский коньяк, арманьяк и кальвадос, если вы ищете более свежий и тонкий вкус. Если вы предпочитаете что-то более фруктовое или коктейльное, купите греческий Metaxa и южноамериканский бренди Pixo. Выбирайте бренди из Хереса, Apple Jack или Apple Brandy, Pisco и Eaux-De-Vie, если хотите более ароматный вкус.
Определите, с какими продуктами вы будете сочетать его. Некоторые бренди, такие как яблоко и кальвадос, особенно хорошо сочетаются с сыром и белым шоколадом
Шаг 2. Определите свои расходы
Узнайте в Интернете стоимость различных сортов бренди. Выберите несколько интересующих вас брендов и создайте бюджет. Учитывайте затраты на бренди, который долго выдерживался. Бренди, выдержанный около года, может стоить 20 долларов за бутылку. Коньяк и другой элитный бренди могут быть немного дорогими и обойдутся вам в 60 долларов за бутылку.
Если коньяк выдерживается 20 лет и более, он может стоить 150 долларов за бутылку. Коньяк, выдержанный в течение 100 лет, может стоить до 10 000 долларов за бутылку
Шаг 3. Спросите предложения
Попросите друзей и родственников посоветовать, какой бренди вам следует купить. Посетите винокурни и винные сайты в Интернете и прочтите их рекомендации по выбору лучшего сорта бренди для начинающих покупателей. Войдите на такой сайт, как Ask.com, и попросите совета. Будет много мнений, но в конечном итоге вам придется решить, что вы хотите попробовать, а также то, что лучше всего соответствует вашим желаниям и бюджету.
подсказки
- Чем дольше они стареют; тем дороже они будут, поэтому помните: вы всегда можете заказать один стаканчик в ресторане или баре. Это может быть дороже, чем вам хотелось бы, но намного дешевле, чем покупка бутылки, которая вам не понравится.
- Бренди, выдержанный более ста лет, считается марочным бренди. Сюда входят такие престижные бренды, как Hennessy Louis XIII или Hardy Noces D’Or.