Пани пури - знаменитый индийский деликатес. Даже малыши в Индии умеют есть «Королеву индийской уличной еды». Но если вы посещаете Индию и хотите попробовать это аппетитное блюдо, вам захочется узнать, как его есть как дези.
Шаги
Метод 1 из 2: когда вы собираетесь
Шаг 1. Знайте, какие продукты входят в состав блюда:
- Пури: круглые полые хрустящие шарики размером с укус
- Масала: начинка из картофельного пюре или полутуши / нута, приправленная
- Пани: на выбор сладкое чатни, кислая, соленая или острая вода.
Шаг 2. Приготовьте пури
Возьмите пури в свою не доминирующую руку и проткните в нем отверстие большим пальцем или ложкой.
Шаг 3. Добавьте начинку
Возьмите ложку или доминирующую руку начинки и положите ее внутрь пури через отверстие. При необходимости вы можете отрегулировать специи и перец масала.
Шаг 4. Выбираем панику
Либо обмакните фаршированный пури в миску с пани, либо налейте в него немного пани, используя ложку или половник. Вы можете использовать более одного типа пани. Обычный выбор - использовать сладкий чатни вместе с другим видом пани.
Шаг 5. Съешьте немедленно
Взять все одним укусом. Не позволяйте ему намокнуть, иначе мяч сломается. Повторите то же самое с большим количеством пури.
Шаг 6. Закончите трапезу
Традиционно трапеза пани пури заканчивается сукхой. Чтобы приготовить сукху, приготовьте самый хрустящий пури с отверстием и наполните его масалой. Теперь, вместо того, чтобы добавлять пани, добавьте в него больше специй с небольшим количеством лайма и украсьте его мелко нарезанной кинзой и посыпкой бхуджией (местная закуска). Съешьте немедленно.
подсказки
Пури обычно имеет мягкую сторону, которая более хрупкая, чем его твердый аналог. Проделайте отверстие в мягкой стороне
Предупреждения
- Не разбивайте пури целиком, делая в нем дырку. Если это произойдет, начните заново с новым пури.
- Вода может быть острой.
- Если пури очень хрупкий, он может сломаться, когда вы возьмете его в руки, и разольется по всей одежде.