Иногда на кухне не все ладится. Даже если вы готовили что-то сотни раз, может случиться так, что оно в итоге не получится. К счастью, есть множество способов помочь еде, которая не удалась на первый взгляд, и предотвратить ее повторную неудачу в будущем.
Слишком много соли?
Вы можете знать этот трюк, потому что он очень известен. Если вы добавили в что-то слишком много соли, вы можете избавиться от этого, добавив в блюдо сырой картофель. Картофель действует как губка. Нет картошки в доме? Сырые макароны также работают. В принципе, для этого можно использовать и рис, но эти мелкие крупинки довольно сложно удалить из слишком пересоленного блюда.
Связанный соус внезапно истончился?
Связанные соусы могут разжижаться, если в них добавлена слюна. Это может произойти, например, если вы попробуете соус из половника, которым вы также перемешиваете. Фермент бекона амилаза расщепляет крахмал, делая соус более жидким. В этом случае добавление небольшого количества муки, кукурузного крахмала или другого связующего, вероятно, сотворит чудеса.
Яйцо разбилось во время приготовления?
Яичная скорлупа иногда трескается во время приготовления яйца. Если урон ограничен, вы все равно можете съесть яйцо после этого, но иногда от него нельзя получить кредит. Чтобы предотвратить это в будущем, вы можете добавить немного натурального уксуса в воду для варки. Уксус гарантирует, что выпущенное яйцо сразу же затвердеет и не вспенится, так что вы сможете наслаждаться им после приготовления.
Слабый салат?
Вы хотите приготовить салат, но салат, который вы хотите использовать, вдруг стал менее свежим? Лучше всего поместить салат в очень холодную воду на 5 минут. Это снова делает листья красивыми и хрустящими.
Слишком сухой стейк?
Поджарить хороший стейк может быть непросто. Этот кусок мяса может быстро стать слишком сухим, что сразу же делает еду намного менее привлекательной. Сделать мясо снова нежным - не вариант, но можно сделать кое-что еще. Нарежьте жесткий стейк небольшими кусочками и приготовьте сливочный соус, которым полейте его. Это сразу сделает вкус стейка намного лучше.
Иногда стейк больше похож на подошву ботинка, чем на хороший кусок мяса…
Дурацкий майонез?
Домашний майонез очень вкусный, но и он может подвести. Например, он может начать сворачиваться. Вы все еще можете сохранить его, например, добавив в сумасшедшее целое 4 столовые ложки воды. Смешайте воду с майонезом с помощью погружного блендера, чтобы он хорошо впитался.
Это 1 метод, но в Интернете можно найти множество других способов. Например, некоторые говорят, что добавление дополнительного количества белого винного уксуса в майонез работает хорошо и может помочь получить новую миску, где вы смешиваете несколько капель теплой воды с сумасшедшим соусом.
Слишком острый?
Немного остроты может быть очень приятно, но что, если вы просто в восторге от перца? Вы можете сделать это несколькими вещами. Например, в него можно добавить молочный продукт. Белки, содержащиеся в нем, нейтрализуют острые вещества, благодаря чему вы снова можете хорошо питаться. Арахисовое масло также кажется отличным нейтрализатором, потому что оно часто имеет несколько сладковатый вкус. Другие сладкие продукты, такие как мед, соевый соус и некоторые более сладкие овощи, также хорошо работают. Сладкое является хорошим аналогом острого, поэтому ни один из них не будет слишком сильно доминировать.
Начало работы на кухне
Хотите узнать эти кулинарные советы? Это удобно, потому что на MAX Today у нас много рецептов. Чтобы упростить вам задачу, мы собрали их все на одной странице.