Ростки чечевицы - это вкусный способ насладиться чечевицей, и их так же легко выращивать, как и другие ростки. Вкус чем-то напоминает свежий горошек; они хорошо сочетаются с любым салатом, в который вы обычно добавляете ростки, или в бутерброд с пастой, например хумусом. Возможно, вам даже понравится есть их самостоятельно.
Шаги
Часть 1 из 3: Подготовка чечевицы
Шаг 1. Выберите чечевицу для проращивания
Подойдет любая коричневая, зеленая или целая красная чечевица.
Шаг 2. Тщательно вымойте чечевицу
Поместите их в сито или дуршлаг с мелкими отверстиями и промойте под проточной водой. Удалите мусор.
Часть 2 из 3: Замачивание чечевицы
Шаг 1. Поместите чечевицу в большую чистую банку
Наполните банку теплой водой.
Шаг 2. Накройте банку
Накройте банку муслином или марлей. Закрепите его на месте с помощью резиновой ленты или туго завязанного шпагата. Ни в коем случае не закрывайте банку сплошной крышкой.
Шаг 3. Замочите чечевицу
Оставить банку в теплом месте на ночь. Чечевица должна замачиваться не менее 8 часов.
В шкафу с горячей водой или на кухне рядом с местом, где происходит приготовление пищи, можно создать хорошие теплые места, способствующие прорастанию
Шаг 4. Слейте воду из чечевицы
На следующий день слейте воду. Оставьте кисейный покров на месте во время заливки (это удержит там чечевицу). Переверните банку и хорошо слейте воду. Самый простой способ сделать это - положить его в дуршлаг или подобный кухонный инвентарь.
Часть 3 из 3: проращивание чечевицы
Шаг 1. Дайте начаться всходам
После слива переверните банку на бок и оставьте в теплом месте. Держите его подальше от прямых солнечных лучей.
Шаг 2. Регулярно промывайте и сливайте воду
Каждый день вынимайте чечевицу из банки и хорошо промывайте. Это увлажняет их и помогает им продолжать прорастать, а затем расти. Удалите всю чечевицу, которая не проросла (начала прорастать), и верните ростки в банку, чтобы они продолжали расти.
Шаг 3. Используйте, когда они достаточно проросли
Ростки готовы к употреблению, когда они достигают 3 см в высоту. Обычно это достигается через 2-3 дня выращивания.
Шаг 4. Используйте по желанию
Проростки чечевицы можно использовать по-разному, например, добавлять их в тушеные блюда и супы, добавлять в жаркое, добавлять в салат или часть бутерброда с салатом. Или вы можете просто перекусить ими по своему усмотрению.