Для приготовления пончиков используется два вида теста. Следующие инструкции предназначены для приготовления пончиков с использованием разрыхлителя вместо дрожжей. Пончики из разрыхлителя считаются быстрым хлебом.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки жира
- 3/4 стакана молока
- 3 1/2 стакана муки
- 4 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки корицы
Шаги
Шаг 1. С помощью миксера взбейте яйца, сахар и жир, чтобы они не загорелись
Шаг 2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в отдельной миске
Шаг 3. Добавить мучную смесь к яичной смеси попеременно с молоком
Шаг 4. Перемешать до образования мягкого теста
Шаг 5. Добавьте специи и хорошо перемешайте
Шаг 6. Охладите тесто 2 часа
Шаг 7. Выньте охлажденное тесто из холодильника
Шаг 8. Слегка протрите тесто и чулок для скалки
Шаг 9. Раскатайте тесто толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма
Шаг 10. Нарежьте пончики ножом для пончиков
Шаг 11. Обжарьте пончики в горячем масле при температуре от 370 до 380 ° F (от 188 до 193 ° C)
Шаг 12. Поместите жареные пончики на белые бумажные полотенца, чтобы они высохли
Шаг 13. В тепле обвалять сахар или сахар с корицей
Шаг 14. Готово
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Опустите специи и добавьте 2 чайные ложки ванили. Смажьте теплые пончики ванильной или шоколадной глазурью.
- Опустите неохлажденное тесто по чайной ложке в горячее масло. Из них получаются замечательные и легкие пончики типа "капля". Намного проще приготовить, и он такой же хороший на вкус.
- Простой и экономный "пончик" - это взять трубку охлажденного бисквитного теста и вынуть печенье. Проделайте отверстие в каждом охлажденном бисквите и обжарьте его в горячем масле.
- Используйте электрическую фритюрницу, чтобы облегчить задачу.
Предупреждения
- Не переполняйте сковороду маслом, так как горячее масло «закипит».
- Будьте осторожны при работе с горячим маслом.