Оладьи из баклажанов (баклажанов) - это быстрый и простой в приготовлении гарнир, который можно есть с рисом и другими мясными блюдами или даже в качестве закуски или основного вегетарианского блюда. Хотя этот рецепт не является любимым овощем для многих, он гарантирует, что баклажаны будут одновременно аппетитными и вкусными.
Ингредиенты
3-4 круглых баклажана среднего размера
Примечание: средним считается 1 1/2 фунта.
- 1 большое яйцо
- Соль по вкусу
- Четверть чайной ложки порошка перца или любой другой предпочтительной специи или приправы
- Растительное масло для жарки
- Сухие панировочные сухари
Шаги
Шаг 1. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной 3 мм (1/8 дюйма или 1/3 см)
Вы можете нарезать кружками или по длине; предпочтение остается за вами, но с круглыми ломтиками, как правило, легче обращаться.
Шаг 2. Замочите в подсоленной воде на 10 минут
Слейте воду через 10 минут и оставьте для дальнейшего использования
Шаг 3. Взбить яйцо с четвертью чайной ложки мелкой соли
Добавьте молотый перец во взбитое яйцо и аккуратно взбейте.
Обмакните ломтики баклажанов в яичное тесто
Шаг 4. Смажьте обмакнутые ломтики панировочными сухарями
Поместите панировочные сухари в широкую миску или плоскую тарелку и выложите ломтики прямо в панировочные сухари, а затем переверните, чтобы покрыть другую сторону.
Выложите на противень или тарелку, ожидая жарки. Держите этот поднос или тарелку поближе к плите для удобства использования
Шаг 5. Обжарить кусочки баклажанов в масле до золотисто-коричневого цвета
Шаг 6. Слейте масло с каждого оладьи на вощеной бумаге, кухонном полотенце или картоне
Шаг 7. Подавать
Оладьи из баклажанов можно есть и подавать по-разному. Их можно подавать как самостоятельную еду с салатом и овощами, а можно подавать как гарнир.
- Из них получаются отличные закуски.
- К оладьям из баклажанов хорошо подходят соленья, ароматный майонез и соусы.
- Подавайте с овощами как вкусное вегетарианское блюдо, когда вегетарианцы приходят без предупреждения.
подсказки
- Вместо панировочных сухарей можно использовать хлебную муку или муку для выпечки.
- В качестве альтернативы баклажанам можно использовать ломтики картофеля толщиной 3 мм. В этом случае блюдо будет называться картофельными оладьями.
- При работе с горячим маслом соблюдайте соответствующие меры безопасности.