Никто не любит есть в ресторане с грязной кухней, но как узнать, какие заведения общепита относятся к гигиене питания, а какие не очень серьезно относятся к ней? Это можно сделать с помощью инспекционной карты общественного питания Управления по безопасности пищевых продуктов и потребительских товаров Нидерландов (NVWA). Это активно для Утрехта с апреля 2017 года и будет дополнено 28 апреля данными из Гааги.
Проверочная карта
В настоящее время любой, кто сверится с инспекционной картой на сайте NVWA, может увидеть, какие рестораны в Утрехте соответствуют правилам. Все предприятия, которые это делают, отмечены на карте зеленым цветом. Заведения общественного питания, имеющие области для улучшения, отмечены желтым цветом. В настоящее время на карте нет красных точек, что означает, что в Утрехте не было закрыто ни одного дела, потому что оно не соответствует правилам. Какой цвет присуждается, определяется во время проверки, проводимой NVWA. Иногда орган не проводит проверку в течение более длительного периода времени, так что не каждое заведение было оценено. Эти места обозначены белым значком на карте.
Вскоре
Помимо Утрехта, с 28 августа 2017 года заинтересованные стороны также могут ознакомиться с ситуацией с безопасностью пищевых продуктов на кухнях ресторанов в Гааге. Предполагается, что NVWA добавит данные из Амстердама, Роттердама и остальной части страны в 2018 году. Таким образом, вы можете заранее увидеть, как обстоят дела в этом районе у ресторана, в который вы идете.
Это то, что делает NVWA
В Нидерландах все компании, работающие с продуктами питания, проверяются NVWA. Они проверяют по 3 аспектам:
1. Правильно ли компания обращается с пищевыми продуктами (не использует грязные разделочные доски и т. д.)
2. Соблюдаются ли на кухне надлежащие правила гигиены (мытье рук после посещения туалета и т. д.)
3. Что делается для защиты от вредителей.
Если рестораны не набирают достаточно баллов по всем пунктам, они получают баллы за улучшение и штраф. Ситуация не улучшается? Затем следующим шагом может стать закрытие.
(Источник: инспекционная карта NVWA, RTV West, Nu.nl)