Подавайте гуляш из свинины с рисом, картофельным пюре или отварным картофелем. Вкусен гуляш и с тушеной квашеной капустой. Совет: обжаривайте перец очень недолго, иначе он будет горчить. А в качестве дополнительной специи отлично подойдут лавровый лист, тимьян или хлопья чили.
Ингредиенты:
- 600 грамм свиной вырезки
- 4 больших помидора
- 2 красных перца
- 2 большие луковицы
- масло или сливочное масло для жарки
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 750 миллилитров бульона
- 150 миллилитров красного вина
- 1 столовая ложка томатной пасты
- соль, хлопья чили
- петрушка для посыпки
Нарежьте мясо кубиками. Очистите помидоры и нарежьте их кусочками. Очистите перцы и нарежьте их полосками. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать полукольцами.
Обжарить мясо на растительном или сливочном масле. Добавьте лук и обжаривайте вместе несколько минут. Приправьте солью, паприкой и перцем чили, затем добавьте кусочки помидора и паприки и слегка обжаривайте, помешивая, пока не испарится большая часть влаги. Налейте вино в кастрюлю, дайте ему немного увариться, а затем добавьте бульон. Тушить без крышки около 25-35 минут.
Попробуйте, нужно ли добавить соль или перец. При желании посыпьте свежей нарезанной петрушкой.