Эти греческие баклажаны - любимые блюда Дженни. Простой, но полный вкус. Время запекания рассчитано на не слишком густые баклажаны. Отрегулируйте время жарки, если баклажаны крупнее. Сушеный орегано также можно заменить 1 столовой ложкой нарезанной свежей петрушки или кориандра.
Ингредиенты:
- 2 тонких баклажана
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 4-5 столовых ложек оливкового масла
- 75-100 грамм сыра фета
Подготовка:
Разогрейте духовку-гриль.
Кончиком острого ножа сделайте надрезы на баклажанах примерно в 2 сантиметрах от основания стебля. Теперь надрежьте баклажан сверху вниз от круга. Кожура баклажана может быть легко удалена по этим линиям после обжаривания. Поместите баклажаны в духовку и запекайте их около 20 минут. Периодически переворачивайте баклажаны.
Очистите зубчик чеснока и выдавите его на оливковое масло. Смешайте с орегано (или свежей нарезанной зеленью). Оставлять в силе.
Выньте баклажаны из духовки и дайте им испариться на разделочной доске в течение 2 минут. Снимите кожу. Теперь разрежьте баклажаны пополам в 2 сантиметрах от стальной основы (так, чтобы половинки оставались прикрепленными вверху) и положите их на тарелки. Слегка раздвиньте половинки баклажана наружу, чтобы баклажан образовал как бы перевернутую букву V. Половинки баклажанов выложите ложкой приправленного масла и покрошите сверху сыр. Посыпьте свежемолотым перцем и немного морской соли.