Мы уже давно знаем, что употребление фруктов и овощей полезно для нашего здоровья. Новое исследование показывает, что мы также чувствуем себя счастливее, когда едим его.
Дневник питания
Каждая дополнительная порция, до 8 порций в день, увеличивает ощущение счастья. Это показали исследователи из Университета Уорика в Англии и Университета Квинсленда в Австралии. В общей сложности они отслеживали 12 385 человек разного возраста и происхождения. Участники годами вели пищевой дневник, и их тщательно обследовали психологи и психиатры.
Блаженство
По словам руководителя исследования, профессора Эндрю Освальда, участники, которые почти не ели фруктов и овощей, получили большую пользу от дополнительных порций. За 8 порций они испытали чувство счастья, сравнимое с поиском работы после длительного безработного.
Эмоциональный кадр
«Употребление фруктов и овощей улучшает эмоциональную систему гораздо быстрее, чем полезно для здоровья. Люди теряют мотивацию есть фрукты и овощи, потому что чувствуют, что они недостаточно быстро помогают их здоровью. Но теперь, когда мы это обнаружили, это может быть причиной есть много фруктов и овощей», - сказал Science Daily ведущий исследователь Эндрю Освальд. Исследователи надеются, что их исследование заложит основу для изучения антиоксидантов.
Теплицы
Тем временем выращивание помидоров и других летних овощей в Нидерландах резко возросло за последние 15 лет. В 2015 году было произведено почти 2,2 миллиарда килограммов. Это на 496 миллионов килограммов больше, чем в 2000 году, или на 29 процентов. В то же время для выращивания всех этих овощей использовалось гораздо меньше земли, чем в 2000 году. За 15 лет необходимые сельскохозяйственные площади сократились на 13 процентов. Это можно объяснить тем, что 78 процентов летних овощей теперь выращиваются в теплицах. Урожайность этих овощей с гектара в среднем в 16 раз выше, чем у открытого грунта.
Клубника популярна
Поразительно, что производство садового гороха упало более чем на 50 процентов с начала этого века. В то время как мы ели чрезвычайно больше клубники. В 2015 году в теплицах было произведено более 28 тысяч тонн клубники (на 90 процентов больше, чем в 2000 году) и еще 29 тысяч тонн в открытом грунте (вдвое больше, чем в 2000 году).