Батон с финиками и грецкими орехами - это старинный австралийский пирог, который лучше всего подавать с обильным слоем масла. Он похож на имбирный пряник. Первоначально торт родом из Великобритании, но его едят во всем мире. Вы можете испечь пирог в форме для кекса. Австралийский вариант готовится в цилиндрической форме для выпечки, в результате чего получаются круглые ломтики.
Ингредиенты:
- 225 г светло-коричневого сахарного песка
- 175 грамм крупно нарезанных фиников
- 50 грамм сливочного масла
- 2 столовые ложки золотого сиропа
- 180 миллилитров воды
- 300 грамм самоподнимающейся муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка порошка имбиря
- 1 взбитое яйцо (M)
- 25 г крупно порубленных грецких орехов
Способ приготовления:
Если вы делаете пирог в обычной форме для выпечки:
Разогрейте духовку до 180 градусов (горячий воздух 150 градусов). Смажьте форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.
В кастрюлю положить сахар, финики, сливочное масло, золотой сироп и воду и довести до кипения на медленном огне. После закипания снимите с огня и дайте остыть.
Тем временем просеять муку, пищевую соду и имбирный порошок и смешать в миске. Затем смешайте яйцо, грецкие орехи и просеянные ингредиенты с финиковой смесью. Размешайте как следует.
Поместите смесь в форму для кекса и выпекайте 60-75 минут. Дайте кексам остыть около 15 минут. Затем выньте их из форм для выпечки и дайте им остыть на решетке.
Если вы делаете торт в трубчатой форме для выпечки (2 шт.) с крышкой:
Разогрейте духовку до 180 градусов (горячий воздух 150 градусов). Смажьте формы для выпечки (включая крышку) и застелите бумагой для выпечки.
В кастрюлю положить сахар, финики, сливочное масло, золотой сироп и воду и довести до кипения на медленном огне. После закипания снимите с огня и дайте остыть.
Тем временем просеять муку, пищевую соду и имбирный порошок и смешать в миске. Затем смешайте яйцо, грецкие орехи и просеянные ингредиенты с финиковой смесью. Размешайте как следует.
Разложите смесь по 2 банкам и накройте крышками. Поставьте их стоять в духовке и запекайте 40-45 минут. Дайте им остыть в течение 15-20 минут под крышкой. Выньте их из форм для выпечки и дайте им остыть на решетке.
Подавайте ломтики торта с маслом.