Многие знают foe yong hai как одно из блюд, которые они едят с китайцами. По словам Франциска, его тоже очень легко приготовить самому, только на будний день, но и к праздничному обширному рисовому столу. Когда Франциск представляет врага юн хая совершенно традиционным способом, это называется: тумпэн. Это символический способ подачи еды в Индонезии. У нас есть вариант рецепта без риса, но вы, конечно, можете приготовить его сами.
Ингредиенты(на 4-6 персон):
Для омлета:
- 100 грамм сырых креветок
- 6 взбитых яиц
- 1 нарезанная луковица
- 100 грамм ростков фасоли
- 100 грамм остроконечной капусты
- ½ лука-порея
- 2 измельченных зубчика чеснока
- щепотка соли
- перец
- рыбный соус
- ½ бульонный кубик
- масло
Для соуса:
- 150 миллилитров томатного соуса
- 2 столовые ложки сладкого соевого соуса
- 1 выдавленный зубчик чеснока
- щепотка уксуса
- 2 столовые ложки масла
- 75 миллилитров воды
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- соль
- сахар
- 1 банка горошка
Способ приготовления:
Из омлета:
Очистите ростки фасоли. Нарежьте остроконечную капусту тонкими полосками, а лук-порей очень тонкими кольцами, промойте и обсушите. Смешать все ингредиенты и обжарить небольшие омлеты в слое масла, обжаренные с обеих сторон.
Из соуса:
Слегка обжарьте чеснок в масле. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме гороха, и дайте покипеть на среднем огне около 5 минут. Добавьте горох и дайте ему прогреться.