Антуан Херманс готовит филе иберико в Time for MAX со шпинатным пирогом и горчичным творогом. Филе иберико - это кусок мяса иберийского черноногого кабана. Для этого шпинатного пирога у Антуана есть еще один полезный совет, как предотвратить его размокание. Посмотрите видео-инструкцию выше, чтобы узнать, что вы можете для этого сделать.
филе иберико
Ингредиенты (4 персоны):
- 300 грамм филе иберико
- 2 очищенных зубчика чеснока
- 2 веточки тимьяна на молнии
- 10 листьев базилика
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- 1 ст.л. соли
Подготовка:
Поместите все ингредиенты, кроме филе иберико, в ступку и перетрите их в маринад. Филе желательно покрыть маринадом за сутки.
Торт со шпинатом
Ингредиенты:
- 200 грамм шпината
- 1 децилитр сливок, несладких
- 4 яйца
- 50 грамм муки
- 50 грамм сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка молотых семян аниса
Подготовка:
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Ненадолго ошпарьте шпинат и отожмите влагу. Мелко нарежьте шпинат в кухонном комбайне и добавьте остальные ингредиенты.
Смажьте формы для выпечки на 1 персону жиром и заполните их на три четверти. Выпекать пирог в духовке около 10 минут.
Горчица зависает
Ингредиенты:
- 0,5 л обезжиренного йогурта
- 4 столовые ложки крупной горчицы
- 4 столовые ложки зеленого лука, нарезанного
- 2 столовые ложки имбирного сиропа
- 1 столовая ложка вадувана
- перец
- соль
Подготовка:
Поместите йогурт в марлю над ситом и поставьте в холодильник на 24 часа. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Приправить творог солью и перцем.