Ингредиенты:
- 24 горошка (около 100 грамм)
- 100 грамм сливочный сыр натуральный
- 4 чайных ложки имбиря для запекания (кусочки имбиря в сиропе)
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 2 мелко натертой лесной моркови
- лук
- свежемолотый перец
Дополнительно необходимо:
прочный пластиковый пакет (для заморозки) или кондитерский мешок
Подготовка:
Помойте горох, удалите кончики и нити.
Доведите воду до кипения и бланшируйте в ней горох в течение 1 минуты. Слейте воду и промойте в сите под холодной водой. Слейте воду и отложите в сторону.
Вилкой смешать сливочный сыр с имбирем, тмином и тертой морковью. Приправьте смесь щепоткой свежемолотого перца и 4 веточками мелко нарезанного зеленого лука. Хорошо перемешайте и выложите смесь в пакет для заморозки или кондитерский мешок. Закройте верхнюю часть пакета на пол-оборота и следите за тем, чтобы сырная смесь оказалась в углу пакета как можно дальше.
Разрежьте каждую снежную горошину по короткой стороне острым ножом. Но это что-то вроде сумки. Отрежьте кончик мешка с сырной смесью и проденьте линию в отверстие снежного горошка. Продолжайте, пока все снежные горошки не будут заполнены.
Мелко нарежьте еще несколько веточек зеленого лука и украсьте снежным горошком. Дайте настояться в холодильнике.
Подавайте снежный горошек в качестве закуски на листьях салата или на плоском блюде в качестве закуски.