Я не придерживаюсь диеты, но мне нравится питаться здоровой пищей. Каждый день на завтрак пью смузи из блендера, который всегда состоит из фруктов, полстакана молока/воды и овсянки или льняного семени. Интересно, смогу ли я это сделать? Мои друзья предостерегают меня от закисления организма от фруктов и язв. Пример фруктового коктейля состоит из 1 банана, 2 яблок, 5 клубник, 1/2 стакана молока и 2 столовых ложек овсяных хлопьев, а овощного – из 2 горстей шпината, пучка петрушки, 2 киви и полстакана воды.. Может ли ежедневное употребление смузи навредить мне? Добавлю, что остальные приемы пищи (обед, ужин) я ем классически.
Кислотно-щелочной баланс – это правильное распределение катионов Н+ в отдельных водных пространствах организма, определяющее поддержание оптимального рН (7, 35-7, 45) и правильное течение жизненных процессов. Концентрация катионов водорода в жидкостях организма зависит от интенсивности катаболических процессов, происходящих в организме. Потребляемые продукты оказывают подкисляющее или ощелачивающее действие на организм лишь в некоторой степени, в зависимости от содержащихся в них щелоче- и кислотообразующих элементов.
В вашем коктейле только хлопья являются окисляющим продуктом, остальные, т.е. овощи, фрукты и молоко, являются ощелачивающими продуктами. Фрукты и овощи содержат большое количество органических кислот (например, яблочной, лимонной, винной), которые в организме окисляются до СО2. Выделение СО2 вызывает образование некоторого избытка катионов магния, кальция, натрия и калия, которые уравновешивают органические кислоты в пище, а после их окисления также могут оказывать подщелачивающее действие.
Овощи и фрукты обычно обладают подщелачивающим действием. Поэтому я бы не боялся, что коктейль может закислить организм. Кроме того, закислить его так быстро невозможно, потому что в организме есть естественные буферы для защиты от него. Любое нарушение кислотно-щелочного баланса приводит к немедленной активации защитных механизмов, благодаря чему удается восстановить правильное состояние. К таким механизмам относятся прежде всего: буферные системы крови и тканей, связывающие избыточные ионы, благодаря чему они могут транспортироваться к местам выведения (например, почкам) без чрезмерных изменений рН крови. Удаление СО2 через легкие, происходящее в результате стимуляции дыхательного центра под влиянием снижения рН крови.
Помните, что ответ нашего эксперта носит информативный характер и не заменяет визит к врачу.