У нас плохие новости для любителей горячего кофе. Новое исследование показало, что употребление горячих напитков влияет на развитие рака. У людей, предпочитающих настои в таком виде, риск заболеть в несколько раз выше. Но только для одного рака.
Рак пищевода несколько чаще поражает мужчин, чем женщин. Наиболее распространенные симптомы, указывающие на развитие этого рака, включают кашель, осиплость голоса, затрудненное глотание, боль в горле и потерю веса. Основными факторами риска рака пищевода являются курение и употребление алкоголя. Теперь ученые предупреждают, что шансы заболеть увеличиваются при употреблении горячих напитков.
Кофе и рак
В анализе использовались данные более 500 000 человек из Великобритании. Выяснилось, что употребление горячего кофе не увеличивает риск развития рака, за одним исключением. Это не относится к раку пищевода.
Исследование, опубликованное в журнале Clinical Nutrition, показывает, что у людей, которые чаще пьют кофе, риск развития рака пищевода в несколько раз выше, чем у непьющих. В ходе анализа исследователи также сосредоточились на том, какой кофе участники исследования любят пить больше всего.
Оказалось, что люди, предпочитающие летний самогон, в 2,7 раза больше рискуют, чем непьющие. С другой стороны, у тех, кто предпочитает горячий кофе, риск заболеть увеличивается в 5,5 раз. А те, кто пил очень горячий кофе, имели в 4,1 раза больший риск развития рака пищевода.
Исследовательской группе не удалось собрать данные о dt. количество кофе, которое потребляет человек, поэтому нельзя сказать, связано ли количество выпитого кофе с более высоким риском. Автор исследования, доктор Стивен Берджесс, объясняет: «Есть доказательства причинно-следственного влияния кофе на рост рака пищевода даже у людей, которые сами сообщили о том, что предпочитают горячие напитки».
Однако эксперты отмечают, что их выводы подтверждают доказательства того, что кофе оказывает нейтральное влияние на риск развития рака. Доктор Берджесс поясняет: «Думаю, это хорошая новость для любителей кофе в целом: кофе на самом деле не связывают с большинством форм рака и уж точно с наиболее распространенными формами рака».
Виновен в "термической травме"
Ученые отмечают, что, хотя кофе не увеличивает риск развития других видов рака, наиболее вероятной причиной корреляции между выпитыми напитками и раком пищевода является «термическое повреждение». По мнению экспертов, это наиболее вероятное объяснение. Жар горячего напитка повреждает горло, а это увеличивает риск развития рака. То же самое касается горячих блюд.
Эксперты рекомендуют обращать внимание на температуру напитков, которые вы пьете. Просто не пейте кофе слишком высокой температуры. Доктор Берджесс добавляет: «Если вы чувствуете, что ваше горло повреждено, об этом нужно знать».