Возможно, у меня непереносимость лактозы. Я не хочу в это верить, потому что я очень люблю молочные продукты и до сих пор у меня не было с ними проблем. Я посмотрел, что нужно знать об этом заболевании и является ли оно вообще болезнью.
Что такое непереносимость лактозы?
В нашем организме есть фермент под названием лактаза, который отвечает за превращение молочного сахара (лактозы) в глюкозу и галактозу (то есть из сложных сахаров в простые). Однако этот фермент отсутствует в организме многих людей, или его слишком мало, чтобы нормально выполнять свою работу.
В этом случае, проще говоря, происходит то, что молочный сахар не переваривается, поэтому он не всасывается в тонкой кишке, где он должен был быть. Непереваренная лактоза сначала начинает связывать воду, из-за чего стул разжижается, а это само по себе может вызвать диарею. Затем он попадает в толстую кишку, где бактерии ферментируют его, что вызывает вздутие живота, диарею и спазмы в животе. (Кстати, это касается и некоторых видов трудноусвояемых заменителей сахара, например, фруктозы, сорбита, маннита).
А чего нет
Время от времени, даже в качестве побочного эффекта некоторых лекарств, может возникать повышенная чувствительность к лактозе. Но есть и заболевания, симптомы которых могут быть очень похожими, например, кишечные глисты, воспаление кишечника или аллергия на молочный белок. Последнюю можно узнать по тому, что кроме диареи она вызывает еще и высыпания, но не вызывает вздутие живота. Однако симптомы кишечного или гастрита могут быть очень похожими, поэтому, если они возникают регулярно, лучше обратиться к врачу.
Обследование короткое и не вызывает дискомфорта, это так называемое обследование на выдохе водорода. Любой, кто подозревает, что у него может быть непереносимость лактозы, может приблизиться к ответу, пройдя этот тест.
Кто, почему и когда у них появится непереносимость лактозы?
В естественных условиях количество фермента лактазы в организме максимально в младенчестве, а затем снижается, из-за чего многие взрослые сталкиваются с симптомами заболевания «однократно».
Доля людей с непереносимостью лактозы не везде одинакова. Например, 90 процентов жителей некоторых стран, таких как большинство стран Азии, не способны расщеплять лактозу. (Кажется, судьба устроена справедливо, так как моя предыдущая статья о целиакии выявила, напротив, что болезнь почти совсем неизвестна среди них.) Точно так же большинству африканцев и южноамериканцев тяжело переваривается молочный сахар, а в Европе от него больше страдают жители южных стран.
В скандинавских странах затронуто всего 5 процентов населения, а в странах Кавказа эта доля почти такая же низкая. (Подробнее в таблице Википедии.)
Мужчины и женщины в равной степени подвержены этому заболеванию, но интересно, что некоторые матери, у которых ранее была непереносимость лактозы, восстанавливают способность расщеплять лактозу во время беременности.
Может ли это быть серьезной проблемой?
Нет в принципе. Не потому, что симптомы настолько неприятны, пациенты начинают самостоятельно избегать употребления продуктов, содержащих лактозу. Конечно, постоянная диарея никому не на пользу, так как может даже привести к обезвоживанию организма, но этого, вздутия живота, а в более тяжелых случаях болей в желудке и животе достаточно, чтобы даже у тех, кто привык с энтузиазмом пить молоко, пропало желание есть. потреблять его.
Это именно то, что может привести к проблемам, ведь если кто-то не обращает внимания, исключение молочных продуктов также может стать причиной развития дефицитного состояния в организме.
Как делать покупки, как готовить?
По мнению врачей, человеку с непереносимостью лактозы не следует полностью исключать молочные продукты из своего рациона. Молочные продукты содержат множество полезных витаминов и микроэлементов (кальций, витамины А, D, В12, фосфор), полноценный источник белка, а легкоусвояемые молочные жиры также защищают от многих заболеваний. Вместо того, чтобы исключать его, гораздо полезнее употреблять безлактозные молочные продукты.
Они хороши тем, что, несмотря на вводящее в заблуждение название, ничего у них не отнимают, а добавляют лактазу, т.е. фермент, расщепляющий лактозу.
Определить общеприменимую диету практически невозможно, потому что чувствительность отдельных людей может быть очень разной. Есть те, кто чувствителен только к молоку, но может без проблем есть простоквашу, творог или кефир. Есть и такие, которым полдлитра молока в день не повредит, поэтому диету желательно установить каждому под себя.
Заменители молока, например, растительное молоко (овсяное молоко, рисовое молоко, соевое молоко, миндальное молоко) можно употреблять без проблем, и они тоже содержат кальций, но он труднее усваивается, чем один в молоке. При этом они могут стоить в 3-4, а то и в 5 раз дороже обычного молока. Напротив, безлактозные молочные продукты хоть и стоят дороже, но ненамного.
Можно ли это вылечить?
Нет, согласно современному состоянию науки, непереносимость лактозы неизлечима. Есть безрецептурные таблетки и капли, содержащие фермент лактазу, помогающую переваривать лактозу, поэтому даже людям с повышенной чувствительностью не нужно смущаться, когда они идут в ресторан, а капли можно даже заливать в рот. латте заказывают в кафе.