Какие продукты вызывают наибольшее привыкание? Наверняка каждый сначала заменит сахар. Однако он не единственный, кто вызывает привыкание. Часто сочетание вкусов сильно влияет на центры удовольствия в головном мозге и приводит к тому, что вместо того, чтобы дать нам чувство сытости, еда только усиливает голод.
Продукты питания, вызывающие наибольшее привыкание- это не только шоколад! Можно ли говорить о пищевой зависимости? К кому это относится? Если вы думаете, что только люди борются с лишним весом, вы ошибаетесь. Зависимостью отопределенных продуктов может стать любой - даже стройные люди, которые отравят свой организм неправильной едой.
Механизм зависимости очень прост - когда вы едите любимую еду, в мозгу вырабатывается дофамин, действие которого заставляет вас испытывать чувство удовольствия. Со временем пища вызывает все меньший выброс дофамина, и вы чувствуете стресс или депрессию, грустите и хотите есть больше, чтобы чувствовать себя лучше. Это создает порочный круг. Вот так выглядит механизм зависимости не только от еды, но и от психоактивных веществ или алкоголя.
Какие продукты вызывают наибольшее привыкание?
Исследователи из Мичиганского университета провели исследование с участием 518 человек, чтобы определить, какие продукты вызывают наибольшую зависимость. Для определения пищевой зависимости они использовали Йельскую шкалу (YFAS), широко используемый инструмент для оценки уровня пищевой зависимости.
Рекомендуем: Комфортная еда - что это такое? Комфортная пищевая зависимость
Участникам дали список из 35 продуктов, как обработанных, так и необработанных, а затем попросили оценить вероятность возникновения проблем с каждым из 35 продуктов по шкале от 1 (не вызывает привыкания) до 7 (крайне привыкание).
К сожалению, результаты исследования не были оптимистичными - в 10 процентов. выявлено полное пристрастие к еде, а у остальных пищевое поведение с признаками пристрастия к определенным пищевым продуктам.
Обычно вызывает привыканиепродукты высокой степени переработки, богатые сахаром, жиром, белой мукой и солью.
Вы можете найти 10 самых популярных продуктов здесь:
Самые вызывающие привыкание продукты могут быть канцерогенными?
Доказано, что продукты с высокой степенью переработки, содержащие жиры, углеводы, сахар и соль, вызывают у нас наибольшее привыкание. Характерен и их высокий гликемический индекс вызывающей привыкание пищи - чем выше индекс, тем быстрее мы достигаем высокого уровня сахара в крови. А высокий уровень сахара в крови означает всплеск дофамина.
К сожалению, обработанные пищевые продукты содержат много консервантов, которые часто считаются канцерогенными. Уже была показана связь между потреблением большого количества желтого сыра и повышенным риском рака молочной железы у женщин. В 2015 году к списку канцерогенных продуктов добавили и красное мясо. Поэтому лучше есть овощи и фрукты, тоже в переработанном виде, но дома!
Также важно знать, что мучные изделия могут вызывать привыкание. Пшеница, особенно пшеница массового производства, вызывает привыкание. Поэтому не стоит перебарщивать с зерновыми продуктами, даже если вы выбираете продукты из полбы или цельнозерновые.