Как правильно питаться при онкологическом заболевании, что есть и чего избегать, что такое специализированное лечебное питание и почему оно должно быть неотъемлемой частью лечения? – на эти и другие вопросы в рамках образовательной кампании «Лечебное питание – ваши блюда в борьбе с болезнями» отвечает Эва Цеборска-Шайтербауэр, врач-диетолог, специализирующийся на питании людей с онкологией.
Что может вызвать потерю веса у людей, больных раком?
Во время онкологического заболевания часто увеличивается скорость метаболизма и потребность организма в питательных веществах. Более того, часто возникают многочисленные побочные эффекты, которые затрудняют прием пищи, такие как тошнота, рвота, диарея, неприятный металлический привкус во рту или даже анорексия. Бывает, что прием пищи дополнительно затруднен из-за раздражения слизистой оболочки полости рта и пищеварительного тракта или затруднений при глотании. В такой ситуации обеспечение должного уровня питания организма становится настоящей проблемой.
-
Что можно сделать, чтобы правильно питаться, несмотря на наличие этих нежелательных симптомов?
- Должен ли рацион больного человека отличаться от рациона здорового человека?
- Существуют ли универсальные принципы питания, которым должны следовать больные люди?
- Что такое лечебное питание и нужно ли его вводить в рацион больного?
- Как использовать специализированные пищевые препараты?
В первую очередь следует помнить, что правильно составленная диета позволяет значительно минимизировать побочные эффекты химиотерапии и улучшить эффект от лечения. Несмотря на возникновение этих недугов, крайне важно удовлетворять суточную потребность организма в питательных веществах. Составление правильного рациона всегда индивидуально, поэтому каждый пациент должен проконсультироваться о своем меню с врачом или диетологом.
Если пациент не ощущает побочных эффектов лечения, диета не должна существенно отличаться от оптимальной, сбалансированной диеты здорового человека. Очень часто необходимо увеличить количество белка в меню. Важно, чтобы рацион полностью удовлетворял потребности организма во всех питательных веществах. Однако бывают ситуации, когда традиционной диеты недостаточно. Тогда стоит ввести оральные пищевые препараты, содержащие большую дозу энергии и питательных веществ, дополняющих дневной рацион в нужных пропорциях. В резптатах они помогают поддерживать должный уровень питания организма больного, что повышает шансы на улучшение общего состояния организма и подготовку к процессу терапии.
Не существует универсальной диеты, подходящей для всех. Поэтому все пациенты, начинающие процесс лечения, должны воспользоваться профессиональным советом по питанию. Однако есть несколько правил, которые могут облегчить питание. В первую очередь стоит позаботиться о регулярном питании небольшими порциями от 5 до 6 раз в день. Это позволит избежать перенапряжения и без того ослабленной пищеварительной системы. Ежедневный рацион должен включать свежие овощи и фрукты (сырые, вареные или запеченные в зависимости от состояния здоровья больного и вида рака). Важнейшую роль в рационе играют продукты с высоким содержанием белка, т.е. нежирный творог, натуральный йогурт, нежирное мясо или морская рыба. Эти продукты не должны отсутствовать в вашем ежедневном меню. Источник энергии следует искать в черством хлебе, макаронах, крупах, а также в небольшом количестве растительных жиров. Чтобы правильно увлажнять организм, выпивайте около 2 литров воды в день. Идеально подойдет негазированная вода, легкий чай, зерновой кофе или небольшое количество свежевыжатых соков без добавления сахара.
Лечебное питание – это высокоэнергетические специализированные пищевые препараты, содержащие соответствующий состав питательных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Целью применения пероральных пищевых препаратов является покрытие повышенных потребностей организма в основных нутриентах, когда традиционной диеты недостаточно или в случаях, когда больной испытывает трудности с приемом пищи. Правильно введенное лечебное питание поддерживает лечение и дает силы для борьбы с болезнью.
Пищевые добавки для приема внутрь лучше всего использовать в качестве дополнения к ежедневному рациону. Потребность организма в отдельных компонентах может варьироваться в зависимости от пациента. Обычно рекомендуется употреблять 2 флакона в день, но иногда это количество может увеличиваться до 5 или 7 флаконов в день в зависимости от выбранной рецептуры. Препарат лучше всего есть охлажденным, потому что тогда он имеет лучший вкус. Быстрый прием продукта из-за высокой концентрации питательных веществ может вызвать перегрузку пищеварительного тракта, поэтому рекомендуется употреблять его медленно, около 30 минут. Специализированные пищевые препараты можно использовать отдельно между приемами пищи, в качестве основы или добавки к блюдам для повышения их пищевой ценности.