Ингредиенты:
Для почвы:
- 150 грамм самоподнимающейся муки
- 125 грамм сахара
- 2 яйца
- 100 грамм топленого масла
- щепотка соли
Для начинки:
- 11 лист желатина
- 1 лимон
- 185 грамм сахара
- 460 грамм клубники
- 460 грамм цельного творога
- 250 миллилитров сливок
Подготовка:
Разогрейте духовку до 190 градусов.
В миску всыпать муку, сахар, яйца, масло и соль и взбить венчиком или миксером до однородного теста. На дно разъемной формы положите лист бумаги для выпечки. Вылить тесто в форму и выпекать 20-25 минут. Затем дайте ему остыть.
Желатин замочить в большом количестве воды на 10 минут. Лимон выжать, сок вместе с сахаром вылить в кастрюльку. Доведите его до кипения, а затем выключите огонь. Добавьте слитые листы желатина в сок, помешивая, пока они не растворятся.
Измельчите 200 граммов клубники с помощью ручного блендера. Перемешайте клубничное пюре с творогом, а затем также смешайте с желатиновой смесью. Взбитые сливки взбить в комок и аккуратно ввести в творожную смесь.
Смажьте края разъемной формы растительным или сливочным маслом и вылейте творожную начинку на дно торта. Дать торту настояться в холодильнике 2 часа. Оставшуюся клубнику разрезать пополам и через 30 минут разложить по торту.
Если творожная начинка прилипает к кольцу формы, осторожно разрежьте ее теплым ножом.