В части 1 Петра покажет вам, как испечь бисквитный торт, это обычный торт.
Каждый украшенный торт начинается с выпечки хорошего основного торта. Поскольку вы собираетесь покрывать его марципаном, важно не сделать сам торт слишком тяжелым. Поэтому мы печем бисквитный торт. Это пирог без масла, но с яйцами, что делает его красивым и воздушным. В этом видео Петра Ахтьен показывает, как испечь бисквитный торт. Ниже вы можете еще раз прочитать способ приготовления и ингредиенты.
Метод:
Рецепт Петры рассчитан на торт диаметром 24 см. Для этого можно использовать разъемную форму или форму для запекания. Сначала проверьте, герметична ли ваша форма для выпечки, налив в нее немного воды. Тогда можно быть уверенным, что тесто не вытечет потом. Выстелите дно формы для запекания бумагой для выпечки. Затем смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте мукой. Или используйте спрей для выпечки, чтобы смазать форму. Это предотвратит прилипание пирога к форме для выпечки после выпекания.
Ингредиенты:
На 1 бисквит диаметром 24 см вам понадобится:
- 5 яиц
- 150 грамм сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 125 грамм муки
- 25 г кукурузной муки
- Щепотка соли
Вместо сухих ингредиентов сахара, муки и кукурузной муки можно также использовать готовую бисквитную смесь.
Подготовка:
Разогрейте духовку до 175°C. Нагрейте яйца в микроволновой печи или на водяной бане примерно до 30°C. Вылейте яйца в чашу мультиварки. Добавьте сахар и ванильный сахар и перемешивайте около 10 минут, пока не получится светло-желтая пенистая масса.
Просейте муку и добавьте ее к взбитой смеси. Сделайте то же самое с кукурузной мукой и солью и аккуратно смешайте все в смеси лопаткой. Вылейте тесто в форму для запекания. Выпекайте бисквит в середине духовки около 45 минут до золотистого цвета. Готовность бисквита проверьте через 35 минут, вставив шпажку или шпажку. Когда он снова высохнет, бисквит готов.
Когда бисквит хорошо остынет, можно приступать к его начинке и покрытию. Подробнее об этом вы узнаете во второй части. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.