Все мы знаем капусту, квашеную капусту и тушеное мясо, но тушеная брюссельская капуста, тушеная остроконечная капуста или краснокочанная капуста с яблоками тоже вкусны. Основы одинаковы для всех. Отварите картофель, разомните его в пюре и, при необходимости, добавьте вареные овощи с небольшим количеством масла или молока. Обратите внимание, что если овощи немного влажные, например, тушеная краснокочанная капуста, пюре получится более густым.
СОВЕТ: рагу из сырого эндивия с фрикадельками или беконом очень вкусное, но можно и вегетарианское. Смешайте мелко нарезанные абрикосы и раскрошенные грецкие орехи с картофельным пюре перед добавлением эндивия.
Дженни готовит клюквенное рагу в Time for MAX. Клюква готовится очень быстро. Как только кожица лопнет, их можно смешивать с тушеным мясом. Учтите, что вкус, например, американской клюквы и тершеллинговой может отличаться. Последние чуть менее кривятся.
Ингредиенты тушеная клюква с луком и яблоком:
- 1 кг картофеля
- 5-6 красный и желтый лук
- масло
- 2-3 яблока
- около 350 грамм клюквы
- яблочный сок или вода
Способ приготовления:
Очистите картофель, нарежьте его кусочками и отварите.
Очистите луковицы, разрежьте их пополам и нарежьте полукольцами. Луковые кольца обжарить на сливочном масле около 10-15 минут.
Очистите яблоки, нарежьте четвертинками, удалите сердцевины и нарежьте. В конце времени приготовления добавьте ломтики яблок к луку и обжаривайте в течение нескольких минут. Приправить солью и перцем.
Приготовьте клюкву в яблочном соке. Слейте воду (соберите сок, который теперь стал приятного розового цвета и его можно пить после охлаждения). Смешайте лук, яблоки и клюкву с картофелем. Вкусно с беконом
Также можно добавить мелко нарезанную петрушку или нарезанный зеленый лук.