Ингредиенты:
Для рулетиков:
- 1 кг муки
- 3 децилитра воды
- 3 децилитра молока
- 100 грамм сливочного масла
- 40 грамм дрожжей (или 1 пакетик дрожжей)
Для капусты:
- 500 грамм нарезанной капусты
- 180 грамм (кукуруза) куриной грудки
- 1 яйцо
- 1 децилитр взбитых сливок
- 1 чайная ложка горчицы
- перец и соль
Для майонеза с копченой колбасой:
- 90 грамм белка
- 80 грамм йогурта
- 300 грамм масла копченой колбасы
- 5 грамм уксуса для суши
Способ приготовления:
Из капусты:
Отварите капусту. Хорошо слейте воду и убедитесь, что вся влага ушла после бланширования. Хорошо измельчить в кухонном комбайне. Приправить капусту горчицей, солью и перцем. Очистите кухонный комбайн.
Разрежьте куриную грудку на кусочки. Поместите в (очищенный) кухонный комбайн вместе с яйцами. Хорошо перемешайте до получения однородной массы и медленно добавьте холодные сливки. Сделайте колбаску из полиэтиленовой пленки, плотно сверните ее. Варить в кастрюле с большим количеством воды при температуре 80 градусов в течение 10 минут.
Из теста для колбасного хлеба:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Используйте муку, воду, молоко, масло и дрожжи, чтобы замесить тесто. Раскатать тесто.
Обваляйте колбаску в раскатанном тесте и сверните колбаску. Смажьте яичным желтком и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 8 минут, или пока булочка не станет золотисто-коричневой.
Из майонеза копченой колбасы:
Поместите йогурт, яичный белок и уксус для суши в миску.
Затем добавьте по капле масло для копченых колбас.
Подавайте майонез с копчеными колбасами с теплыми колбасными хлебцами.