Нет, не обычный засохший ужас, который вы получаете в пекарнях. Пушистое, вкусное, дрожжевое тесто, со всякими вкусностями внутри. Его также можно сделать со смешанной начинкой. В них добавили густой сливовый джем, нутеллу и абрикосовый джем, пригодный для выпечки, так что каждый получил то, что ему по душе.
Остальное можно и в морозилку положить, если не закончится, хотя я в этом сомневаюсь. Как только он остынет, хорошо заверните его и уберите до следующего дня, но настоящая вещь, несомненно, еще теплая.
В тесто вместо сливочного масла добавили кокосовое масло (это растопленный кокосовый жир), стоит попробовать, дрожжевое тесто обычно менее сухое и более мягкое, чем сливочное или обычное подсолнечное масло. Кроме того, его можно использовать практически для всего, в нем даже лучше печь, на нем можно и оладьи печь, и это даже полезно. У него нет ни вкуса, ни запаха, кроме экстра вирджин, обладающего чудесным ароматом кокоса. Одна вещь, на которую следует обратить внимание при покупке в первый раз, - это не покупать гидрогенизированный продукт.
Аксессуары (на 25-40 штук в зависимости от размера):
50 дкг муки
3-4 дл молока
2,5 дкг свежих дрожжей
1 дл кокосового масла или другого масла
5 дкг сахара1 большая щепотка соли
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 яйцо + 1 для намазывания
для начинки для варенья, нутеллы, фруктов, творожного крема и т. д.
масло или кокосовый жир для смазывания формы
- Подогреваем молоко и кладем в миску чайную ложку сахара. Раскрошите дрожжи и дайте подняться в теплом месте 5-10 минут.
- Просейте муку в большую миску. Добавьте соль, сахар, яйца, ваниль, взбитые молочные дрожжи и кокосовое масло. Начните смешивать ингредиенты вручную или с помощью робота, непрерывно добавляя молоко. Не факт, что все они вам понадобятся, зависит от муки.
- Вымешивать, пока не получится гладкая поверхность и хорошая текстура клецки, затем посыпать мукой и накрыть чистым кухонным полотенцем. Дайте подняться в течение часа в теплом месте.
- Когда тесто поднимется, положите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите, затем снова замесите и месите ок. Раскатываем его в прямоугольник толщиной 7-8 мм.
- Ножом для пиццы разрезаем его на равные квадраты со стороной 8-10 см. В середину каждой кладем начинку (я обычно кладу чайную ложку побольше). Затем складываем с двух сторон, подворачиваем и защипываем концы, чтобы начинка не вытекала во время выпекания.
- Тщательно смажьте маслом большой противень и разложите на нем пирожки, оставляя между тестами расстояние размером с палец. Накрыть и оставить подниматься еще на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать около 20 минут.