Работы не много, но на выпечку нужно уделить 2-2,5 часа. Но за результат мы получаем благодарные взгляды и одобрительные мычания.
Мой муж получил от меня такую вкусную партию костяшек пальцев на День святого Валентина. Я знаю, я знаю, это не совсем романтично дарить любимому человеку ногу животного в День святого Валентина, но он был счастлив от этого больше всего.
А если разберетесь, приготовьте еще и рагу!
Дополнения:
1 крупная рулька без костей, разрезанная на четвертинки (мясник сделает это за нас)
3-4 крупных перца (в этом случае капия самая вкусная)
3 -4 больших головки помидора 6 луковиц
6 картофеля среднего размера
соль, перец, масло
- Разогрейте духовку до 160 градусов. Тщательно промойте кусочки рульки. Это важно не только из-за их чистоты, но и для того, чтобы избавиться от костных фрагментов, которые могут остаться внутри. Протрите бумажным полотенцем.
- Нагрейте немного масла в большой сковороде, когда оно станет горячим, добавьте мясо и обжарьте со всех сторон.
- Очистите овощи и нарежьте их желаемого размера. Выложите его на дно большой кастрюли.
- Предварительно обжаренные рульки укладываем на овощную подушку. Налейте немного воды в кастрюлю, в которой мы их жарили, чтобы собрать подрумяненные части, а затем также вылейте это в противень. (Много воды не нужно, достаточно, чтобы пища не подгорела в кастрюле.)
- Тщательно посолите и поперчите продукты. Накройте противень фольгой и поставьте в духовку примерно на 2 часа.
- Когда мясо хорошо размякнет, фольгу можно снять и продолжать запекать примерно 20-30 минут. Стоит переворачивать мясо каждые 5-10 минут, чтобы все стороны красиво подрумянились. В конце выпечки кожа должна быть вверху. Подавать горячими с большим количеством солений!