Большинство людей знают, что такое брауни, но слышали ли вы когда-нибудь о блонди? Это брауни, но из белого шоколада. Попробуйте рецепт Роберта ван Бекховена!
Ингредиенты:
- 100 грамм мягкого сливочного масла
- 100 грамм белого шоколада (кусочками)
- 2 яйца разделить: 2 желтка и 2 белка
- 90 г светло-коричневого сахара
- Кабачки половинки стручка ванили
- 45 г сушеной клюквы, нарезанной на мелкие кусочки
- 60 грамм просеянной муки
Подготовка:
Разогрейте духовку до 175 градусов.
Растопите масло с кусочками белого шоколада на водяной бане.
Взбейте яичные желтки со светло-коричневым сахаром и сердцевиной стручка ванили до пышной массы.
Смешайте это с шоколадно-масляной смесью.
Смешать кусочки клюквы с мукой. Вмешайте эту смесь в тесто.
Взбейте яичные белки до образования пены и вмешайте их в тесто.
Вылить тесто в форму для выпечки и выпекать блонди в предварительно разогретой духовке 18-20 минут.
Совет: если у вас нет формы для выпечки с маленькими формами, вы также можете использовать квадратную или прямоугольную форму. После этого из него можно вырезать квадраты (или другие фигуры).