В эволюции кухни печенье занимает второе место, сразу после яичницы-болтуньи. Выпечка приносит свои плоды, и чтобы вы могли вознаграждать себя как можно чаще, вот подборка надежных рецептов.
У меня плохие новости, я нацист в этом вопросе, думаю магазинный бисквит и всем известный фирменный порошок для пудинга в пакетиках не прост, но нетребователен. Мы не едим торт каждый день, но когда он у меня есть, я трачу дополнительную энергию на приготовление бисквитного торта.
Поскольку я не специалист, я бы выделил три вида печенья: замесное тесто, дрожжевое тесто и подгоревшее тесто (например, наш представитель). Сейчас мы переходим к первой категории, включая некоторые фигуры, которые не могут быть включены в вышеуказанную систему. Тесту мы посвятим несколько разделов, поэтому не будем его сейчас касаться.
Для приготовления рецептов пригодится машинный венчик или, по крайней мере, ручной венчик для тех, у кого крепкие плечи, потому что сильно взбитые яичные белки будут выходить несколько раз. Нет, его нельзя производить с помощью вилки. Наиболее сложная операция, которая происходит в следующем: разделение яиц и взбивание. Если они у вас есть, можете расслабиться, остальное пройдет гладко.
Маффин
Грустное печенье, несмотря на то, что это очень хороший маленький (с турбонаддувом) рецепт, мне оно нравится. Готовится быстро, тесто легко делится на 16-18 частей, остальное в таком случае выпекаю рядом с формой в двойной бумаге, рядом с дверцей духовки. Это удобный для детей, относительно культурный съедобный кусок, те, у кого есть веревки, могут даже попробовать его в мини-форме, у меня нет ни формы, ни терпения для этого. На чердаке полно рецептов маффинов, каждый может поискать их сколько душе угодно (например здесь и здесь).
Дополнения:
15 дкг муки
12 дкг сахара
15 дкг сливочного масла
2 яйца
3 столовые ложки абрикосового варенья (лучше)
10 dkg темного шоколада, мелко нарезанного (например, желтый Szerencsi с содержанием какао 51% или выше)
2-3 горсти кислых сухофруктов (например, вишни или черники)
3-4 столовые ложки темного какао-порошка (несладкий вариант)полпачки разрыхлителя
1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Растопите сливочное масло, осторожно и медленно в микроволновой печи. Следите за тем, чтобы не было жарко! Смешайте 2 яйца и абрикосовый джем (это влажные).
3. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, какао-порошок (сухие ингредиенты) в большой миске.
4. Добавьте мокрое к сухому, перемешайте, не переусердствуйте.
5. Добавьте кусочки шоколада и сухофрукты.
6. Застелите форму для маффинов бумажными формочками, выложите в нее тесто, их может быть 12-18 штук.7. Выпекается 20-25 минут.
Смертельный шоколадный торт Пишке
Очень изысканный и смертоносный шоколадный торт, и он надежный, я пекла его много раз, его действительно нечему испортить. Концентрированный, интенсивный, очень темный шоколад, очень взрослый. Вы почти всегда можете получить молотый фундук, например. у Алди, и то даже макароны намного проще. Если нет фундука, замените его грецкими орехами, а не миндалем.
Кружка печенья с какао
Комментаторы дали чаевые за печенье в кружке. Я никогда не пробовал его раньше, судя по ингредиентам, он должен быть свежим. (Согласно комментаторам, ему нужно больше молока и масла, чтобы он не засох сразу.) Почему бы мне не сделать это: если я удвою ингредиенты, я уже могу испечь кексы выше, а затем я сделал десерт на 8 персон. Так вот, мне одному (или даже вместе с кем-то) не хотелось бы есть столько питательной ценности. Но рецепт кажется неплохим, и я могу представить бесчисленное множество ситуаций, в которых он мог бы спасти жизнь. Таким образом, печенье в кружке в сто раз лучше магазинного порошка для кексов.
Черри Макош Хабос
Рецепт Fakanál, я впервые наткнулся на него в буклете Help Cookies, и он стал постоянной частью меню. Самое сложное - это разделить яйца и взбить белки в пену. Тот, кому это удастся, может заработать на этом печенье много денег.
Шотландец во мне тоже фанат этого рецепта, потому что он такой маленький, в нем нет остатков яиц или кусочков лимона, особенно если я кладу в него целый лимон. Для начала: вмешайте корицу в муку, а обсушенную вишню в уже замешанное тесто.
Если вовремя включаю, то обычно достаю из морозилки пару белков (сейчас пять) так как люблю густую пену, в этом случае стоит добавить к большему количеству белков чуть больше сахара, чтобы сохранить пена, сейчас забыла, осталось немного, в том числе и шесть дека, она стала плоской.
Крамп Печенье
Благодарный, но не очень декоративный жанр. Если важно также, чтобы он хорошо выглядел, делайте его в маленьких формочках на одного человека, потому что при подаче он развалится. Он работает с тысячей видов фруктов, яблоками, грушами, вишнями, сливами, малиной, клубникой, ежевикой, манго, желтыми и персиками, черникой, ревенем, а те, кто принимает участие, пробуют сезонную комбинацию клубника + нарезанный свежий базилик.
Тесто: 15 дкг муки + 10 дкг масла + 10 дкг сахара + немного корицы. Его следует раскрошить между ладонями, пока не получится относительно однородный конечный результат, состоящий из не слишком больших комочков. Не переусердствуйте, хорошо, если масло не успеет растаять.
Метод заключается в том, чтобы сначала посыпать нарезанные очищенные фрукты на дно огнеупорной, смазанной маслом миски и смешать их с небольшим количеством сахара. Сверху посыпать тестом, придавить, поставить в духовку на 170 градусов, ок. 40 минут или пока он не приобретет приятный цвет.
Быстрый яблочный пирог
Дополнения к макаронам:
20 дкг муки
10 дкг масла/маргарина
3 столовые ложки сахара
1/2 дл водысверху 3-4 яблока
Дополнения к соусу:
2 дл сливок
1 яйцо
1 упаковка ванильного сахара1 столовая ложка муки
Быстрыми движениями замесить тесто и поставить в холодильник на полчаса. Поместите его на дно круглой формы для пирога, в отличие от нашей иллюстрации, у него должен быть небольшой край. Сверху украсить тонко нарезанными яблоками. Поставить в духовку на 200 градусов, когда края начнут подрумяниваться, добавить смешанный соус. Выпекайте, пока он не начнет сильно подрумяниваться, около 15 минут. Еще вкуснее из спелых в сезон слив.
Пудинг ленивой женщины
Опять же, рецепт, который я еще не пробовал, несколько комментаторов предложили его, и тысячи клянутся им в Интернете. Творог + для молящихся. Я сейчас прикрепляю рецепт Мудрой Дамы, потому что она очень красиво его сфотографировала, шаг за шагом. Другие не дают ему постоять час, а хорошенько накалывают после заливки и тут же выпекают.
Творог светлый
Еще один рецепт отдельного взбивания яичных белков.
Дополнения:
4 яйца отделить
10 дкг сахара
10 дкг сливочного масла
50 дкг творога
3 ст.л. манной крупы
1-2 ст.л. ванильный сахар
тертая цедра лимонанесколько горстей сухофруктов или свежих фруктов
Сначала взбиваем белки в крепкую пену и включаем духовку, 170 градусов, без вентилятора. Когда у вас есть белки, взбейте желтки с маслом и сахаром в другой миске до образования пены, затем добавьте все, кроме белков. Хорошо перемешать и аккуратно ввести белок. Налейте в небольшую форму, застеленную пекарской бумагой, ок. Выпекается 40-45 минут.
Кокосовые шарики
Кокосовые шарики - настоящее классическое печенье для начинающих. Это просто и может производиться в больших количествах, хотя тогда нам нужно найти партнера, чтобы сделать пельмени.
Просто рецепт Тупика, вам даже не нужно включать духовку. Я думаю, что вариант с вишенкой посередине тоже очень хорош. Успешен на всех дошкольных и школьных мероприятиях, подходит для вечеринок.
Тирамису
Еще один рецепт, не требующий духовки, для которого снова может быть проблемой только отделение яиц и взбивание белков.
Дополнения:
1 пачка детского печенья (пусть не манера, а что-то вкусное само по себе)
50 дкг маскарпоне
3 яйца отделить
4 столовые ложки сахара2 чайные ложки ванильной эссенции
от половины до одной деци амаретто или рома
несладкий какао-порошок
4 крепкий кофе эспрессо, залитый небольшим количеством молока (я сделал его без кофеина, потому что из детишек, признаюсь, ужасно, а в остальном вкусно по-латышски)
Яичный белок необходимо взбить в крепкую пену. Затем смешайте маскарпоне с яичными желтками и сахаром, ванилью и парой столовых ложек амаретто/рома до образования пены. Аккуратно вмешайте белковую пену. Ненадолго окуните детское печенье в негорячий кофе, обогащенный остатками алкоголя, и распределите его по дну (квадратной) миски. Сверху выкладываю половину крема, а я обычно слегка посыпаю его какао. (Ситом. Ложкой/руками не получится.)
Еще один слой бисквита, пропитанного кофе, сверху оставшийся крем, сверху посыпать какао (перед подачей для гиков, теперь для остальных). Ему нужно несколько часов в холодильнике.