Авокадо распирает от уверенности в себе. Он хорошо выглядит, здоров и широко ценится. Авокадо стал неотъемлемой частью кухни, и его популярность еще далека от завершения.
Фрукт, а не овощ
Вопреки распространенному мнению, авокадо - это фрукт, а не овощ. Авокадо, каким мы его знаем, - это плод дерева авокадо Persea Americana. Другие фрукты состоят в основном из углеводов. Авокадо состоит на две трети из мононенасыщенных жиров. Это полезные жиры. Существуют разные виды авокадо. От грушевидной формы до круглой, от зеленого до черного. И они весят от 200 граммов до 1,5 фунтов. Помимо полезных жиров, авокадо содержит много клетчатки и включает в себя витамины К, С, В5, А, магний, калий и железо. Они очень питательны и дают ощущение сытости. И хотя сортов авокадо насчитывается более 400, «Хасс» - самый распространенный в нашей стране. Небольшой грушевидный авокадо с грубой бугристой кожицей. При созревании меняет цвет с зеленого на почти черно-коричневый.
Более доступный
Авокадо родом из Центральной Америки. Он не был завезен в Европу до 1970-х годов. В 1980-х годах авокадо какое-то время также были популярны в Нидерландах. Но в то время это был предмет роскоши. Это дорого и малодоступно. Это изменилось в последние годы. Мы едим более осознанно, и авокадо хорошо подходит для этого. Большая разница сейчас в том, что супермаркеты продают готовые к употреблению и доступные авокадо. Это сделало фрукты более доступными. Социальные сети также внесли большой вклад в популярность авокадо. Бесчисленные рецепты и возможности по-прежнему ежедневно публикуются на различных каналах.
Ресторан Авокадо
Популярность не осталась незамеченной и в сфере общественного питания. Первые рестораны с авокадо открылись в Лондоне и Нью-Йорке в 2016 году. В марте 2017 года в Нидерландах откроется первый ресторан The Avocado Show, где главную роль играет авокадо. По словам наблюдателя за кулинарными тенденциями Аннеке Аммерлаан, универсальный авокадо остается постоянной частью нашего меню. Его популярность легко объяснима. «Авокадо выглядит привлекательно, на вкус мягкий и кремовый, питательный и его можно бесконечно разнообразить».
Проголодаться? Сегодня на MAX у нас есть рецепты с авокадо в качестве ингредиента.