Эти абрикосовые тапочки называются тапочками, потому что пирожное имеет форму тапочек. Это вариация на тему «Девушка из Арнемса», настоящая классика кондитерского мира. Можно сделать из сдобного или слоеного теста. А если вам не нравятся абрикосы, вы можете разнообразить их яблоком, вишней или другими фруктами.
Ингредиенты (на 10 штук):
- 400 грамм слоеного теста
- гранулированый сахар
- 130 грамм миндальной пасты
- 15 г взбитых яиц
- 30 половинок абрикосов (консервированных)
- Абрикосовое варенье
Дополнительно необходимо
- скалка
- пробка диаметром 7 см
- противень, застеленный бумагой для выпечки
- кисточка
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 ⁰C.
Слоеное тесто раскатайте в лист толщиной около 5 миллиметров и вырежьте 10 кругов диаметром 7 сантиметров.
Выложите основы из слоеного теста на слой сахарного песка и посыпьте сахарным песком. Равномерно раскатайте основы из слоеного теста в сахаре в продолговатые тапочки и положите их на противень.
Стоп миндальная паста с яйцом; Добавьте еще немного воды, если вам кажется, что смесь все еще слишком густая. Наполните кондитерский мешок разбухшей миндальной пастой и выдавите слой пасты посередине подошвы тапочек. Всегда сверху кладите 3 половинки абрикосов. Дать постоять 20 минут.
Поставьте абрикосовые тапочки в горячую духовку и уменьшите температуру до 180 ⁰C. Выпекайте тапочки около 25 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности. Дать остыть и, наконец, смазать слегка подогретым абрикосовым джемом.