Абрикосы не только очень вкусны, но и способствуют здоровью и красоте. Прежде всего, они содержат антиоксиданты, обладающие противораковыми и омолаживающими свойствами. Абрикосы положительно влияют на кровяное давление, пищеварение и функцию почек, они также являются щелочными, поэтому их следует есть людям, страдающим от повышенной кислотности.
Их солнечный цветабрикосыобусловлен бета-каротином, желтым пигментом, из которого печень вырабатывает витамин А. Бета-каротин - сильный антиоксидант, защищающий нас от вредного воздействия свободных радикалов, ответственных за развитие болезней цивилизации и ускоряющих процессы старения организма. Он бесценен для глаз и придает коже молодой и здоровый вид. Просто съедайте 3 абрикоса в день, чтобы обеспечить организм необходимым количеством этого антиоксиданта.
Абрикосы - полезные свойства
Благодаря большому количеству калия регулируют кровяное давление и работу почек. В них много железа, кальция, фосфора, витаминов В, С, РР, клетчатки. Они улучшают пищеварение и предотвращают анемию. Но на этом их преимущества не заканчиваются!
Абрикосы щелочные (особенно сушеные). Именно поэтому их рекомендуют при повышенной кислотности и людям, которые ежедневно едят мясо, обладающее закисляющими свойствами.
После тренировки стоит съесть несколько фруктов, чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс в организме. Примечание: в кураге больше бета-каротина, но они более калорийны. 100 г свежих фруктов - это 47 ккал, сушеных - целых 284 ккал!
Абрикосы - приложение
Абрикосы самые вкусные, когда их собирают полностью спелыми. Собранные раньше, они плохо созревают, поэтому теряют свой вкус. Обратите внимание, имеют ли они оранжевую или интенсивно-желтую гладкую кожицу с характерным румянцем. Лучше всего съесть их сразу или приготовить из них варенье: варенье, варенье, мусс, желе, изысканный ароматный ликер или настойку. Абрикосы можно недолго хранить в холодильнике. Они очень вкусны в салатах, также пикантны, хорошо сочетаются с мясом (например, в качестве начинки). Они являются прекрасным дополнением к тортам, десертам, пельменям, вареникам.
Косточки абрикоса, в зависимости от сорта, сладкие (растущие в Азии) или горькие (европейские) могут заменить миндаль на кухне. Горьких используйте в меру, достаточно 1-2 семечек, чтобы придать блюду нежный «миндальный» вкус. Семена также используются для отжима масла, используемого для тортов, которые ценятся в фармацевтической и косметической промышленности.
статья опубликована в ежемесячнике "Здравие"