Из футболок с восклицанием «Кале, да!» до бруклинских бранч-меню, предлагающих эклектичные фриттаты из капусты, эта супер-еда прошла долгий путь за последнее десятилетие. Хипстерский ажиотаж вокруг капусты придал этому крестоцветному овощу популярность, необходимую для того, чтобы очаровать его в смузи, соках, салатах и сердцах вегетарианцев во всем мире. Помимо того, что капуста является социально одобренной пищей, она также имеет длинный список преимуществ для здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать, как полезные свойства капусты могут укрепить ваше здоровье.
1. Кале помогает похудеть
Если есть какой-то продукт, который вы должны добавить в свой рацион в преддверии купального сезона, так это капуста. Несмотря на низкое содержание калорий, капуста богата любимыми питательными веществами вашего организма, такими как витамин А, витамин В6 и калий (и это лишь некоторые из них). Эти витамины поддерживают внутренний состав вашего тела, обеспечивая более чистую энергию и сбалансированный аппетит.
Кейл также содержит белок и клетчатку - два очень необходимых питательных вещества для похудения. Добавление капусты в ваш рацион может увеличить объем без ущерба для потребления калорий, заставляя вас чувствовать себя более сытым при меньшем количестве пищи.
Кальций - еще одно питательное вещество, содержащееся в капусте, что очень важно, поскольку в нескольких исследованиях было установлено, что кальций способствует значительному сжиганию жира. В следующий раз, когда будете собирать ланч, попробуйте заменить картофельные чипсы капустными чипсами.
2. Кале помогает со зрением
Вам, наверное, говорили, что овощи полезны для зрения, но так ли это на самом деле? Это для капусты. Овощ насыщен лютеином и зеаксантином, двумя печально известными защитниками здоровья глаз. Включение капусты в свой рацион может значительно снизить риск развития возрастных заболеваний глаз, а также сохранить качество вашего зрения. Держите катаракту и бифокальные очки - больше капусты, пожалуйста.
3. В капусте тонны витаминов
Из-за того, что многие продукты обрабатываются, замораживаются и готовятся, многие минералы и витамины отфильтровываются. В результате у большинства людей наблюдается дефицит хотя бы одного витамина, если не нескольких витаминов. Капуста является отличным источником этих витаминов, она содержит намного больше рекомендуемой суточной нормы витамина К, витамина А и витамина С.
Это также отличный источник кальция, магния и некоторых других питательных веществ, в которых нуждается наш организм. Когда вы потребляете достаточное количество этих питательных веществ, ваша иммунная система становится сильнее, а ваше тело работает лучше. Вместо того, чтобы каждый день принимать горсть витаминов, просто регулярно ешьте капусту (это дешевле, чем покупать эти витамины!).
4. Кале содержит вещества для борьбы с раком
В эпоху, когда почти каждый продукт и еда так или иначе связаны с раком, как мы можем защитить себя от болезни? Одна из лучших вещей, которые мы можем сделать, - это придерживаться диеты, которая делает наши тела негостеприимными для рака. Такая диета может включать фрукты с низким содержанием пестицидов, мясо с низким содержанием гормонов и капусту, капусту, капусту.
Этот суперпродукт содержит такие соединения, как сульфорафан, которые борются с раком на самом раннем молекулярном уровне. Многие из тех же противораковых агентов также содержатся в других овощах семейства капустных, включая брокколи, брюссельскую капусту и цветную капусту. Включение одного из этих овощей в пищу 4-5 раз в неделю улучшит ваше здоровье и предотвратит болезни в будущем.
5. Капуста естественным образом выводит токсины из организма
Если вы когда-нибудь интересовались программой детоксикации, вы, вероятно, знаете, насколько они могут быть дорогими. Вместо того, чтобы тратить сотни долларов на химическую детоксикацию, попробуйте есть большое количество капусты в течение нескольких недель. Возможно, одним из самых убедительных преимуществ капусты является то, как она очищает клетки организма. Мы постоянно вступаем в контакт с токсинами через пищу и окружающую среду, и в нашем организме происходит естественный процесс детоксикации, который расщепляет и вымывает эти токсины.
Высокое содержание серы в капусте, а также изотиоцианаты (ITC), полученные из глюкозинолатов капусты, поддерживают функцию регуляции детоксикации клеток в нашем организме. Увеличивая потребление капусты, вы естественным образом «ускоряете» реакцию организма на детоксикацию, вымывая токсины.
6. Кале помогает снизить уровень холестерина
Одной из основных функций холестерина в организме является образование желчных кислот. Они помогают нам переваривать жиры после того, как мы съели жирный гамбургер или пиццу, и наше тело повторно использует желчные кислоты после того, как весь жир из еды был поглощен. Эти желчные кислоты выполняют пищеварительную функцию и поглощают жир, но после того, как желчные кислоты сделали свою работу, они возвращаются в кровоток, повышая уровень холестерина в организме (это одна из причин, почему жирная диета приводит к высокий уровень холестерина).
Кале содержит большое количество секвестрантов желчных кислот, которые удерживают желчные кислоты в пищеварительной системе, а не реабсорбируются в кровоток. Это означает, что употребление большего количества капусты приведет к тому, что больше секвестрантов желчных кислот будет связывать желчные кислоты, что со временем приведет к снижению уровня холестерина. Ура!
7. Кале делает тебя красивой
Хотите добиться естественного сияния? Попробуйте добавить капусту в свой ежедневный рацион - она улучшит и украсит ваш внешний вид изнутри. Капуста чрезвычайно богата бета-каротином, который организм превращает в витамин А. Это стимулирует выработку тканей тела и кожного сала, которые пополняют старые клетки и поддерживают увлажнение новых.
Конечный результат? Красивые волосы, чистая и увлажненная кожа и крепкие ногти без необходимости покупать дорогие витамины.
8. Кале легко приготовить с
Если вы новичок в кале, вы, вероятно, не в восторге от мысли о еде холодного хрустящего листа. Хорошей новостью является то, что у капусты невероятная универсальность в приготовлении! Его можно добавлять практически в каждое блюдо, он придает ненавязчивый, но насыщенный вкус и обязательно утолит голод.
Наслаждайтесь преимуществами капусты, пощекотав свои вкусовые рецепторы одним из этих простых рецептов.
Смузи из капусты с ананасом
Начните свой день за 5 минут с помощью этого вкусного и простого смузи! Капуста в этом рецепте обеспечит топливо, которое вам нужно, чтобы приготовить его к обеду, удовлетворяя все ваши вкусовые рецепторы.
Фриттата с капустой, картофелем и луком
С менее чем 150 калориями на порцию вы можете спокойно пообедать и съесть вторую мимозу. Устройте бранч у себя дома на следующих выходных и попробуйте этот простой и вкусный рецепт!
Дип с рикоттой и капустой
Вы слышали о соусе из шпината и артишоков, но пробовали ли вы соус из капусты и рикотты? С этим рецептом вы можете получить столько же вкуса и меньше половины калорий. Возьмите чипсы из лаваша и поздоровайтесь с вашей новой любимой закуской.
Пицца с колбасой и хрустящей капустой
Самая простая пицца, которую вы когда-либо готовили. Это блюдо столь же эстетично, сколь и восхитительно. Поедание овощей еще никогда не выглядело так хорошо.
Салат из капусты и розового грейпфрута
Этот освежающий салат из цитрусовых и капусты взбодрит ваш рабочий день. Это сытно и просто, и вы можете сделать это по своему вкусу, добавив свои любимые начинки или соединив их с тостами.
Изображение предоставлено: Kale Smoothie, Citrus через Pixabay; Кале Фриттата через Джона Валианта; Kale Dip через Popsugar Photography, Leta Shy; Капустная пицца через Келли Фостер.