Во-первых, хорошие новости. Если вы гурман, вы не элита, так что расслабьтесь. Еще одна хорошая новость - вы тоже не обжора! Так что с вами все в порядке - вы просто любите еду, любите готовить и очень много знаете о еде и питании. Плохая новость заключается в том, что доступность хорошей пищи для всех будет означать глубокие изменения во всей пищевой цепочке, а это вряд ли произойдет при нашей жизни. Но мы должны с чего-то начать. Назовите нас пионерами.
«Нельзя хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если хорошо не пообедал». - Вирджиния Вульф, «Собственная комната».
Вот 7 фактов, которые найдут отклик у всех моих друзей-гурманов:
1. Мы возрождаем традиционные ингредиенты
Мы много знаем обо всех тех ингредиентах, которые вышли из моды, и мы с удовольствием и гордостью делимся ими, когда готовим для друзей.
Посмотрите, например, на корень сельдерея. Выглядит ужасно, но если убрать внешний слой, получится восхитительное сочетание вкусов, вроде петрушки и сельдерея. Он отлично подходит для зимних блюд. Возрождение местных растений и ингредиентов, таких как мука из мескитовых стручков и плоды кактуса опунции, - еще два примера.
2. Нас неправильно понимают массы
Да, вы должны стиснуть зубы и закусить губу, когда слышите, как люди называют нас «снобами в еде». Они думают, что мы выставляем напоказ наши знания о еде и вкусных неизведанных блюдах только для того, чтобы доказать, что мы превосходим всех остальных и что мы чрезвычайно разборчивы в еде. А кто сказал, что всем должно все нравиться? Не терпится попробовать щечки палтуса или икру на яичнице на обед!
3. Мы любим делиться едой
Мы - миссионеры в области продуктов питания, доносящие до масс сообщение о том, что экологичность и органика - ключи к раю. Мы пишем блоги и статьи, которые служат евангелием. Мы любим ходить куда-нибудь поесть и открывать для себя странные и замечательные блюда, такие как жареный желудь с карри или веганский пирог со льдом с лимонными ягодами в новых закусочных. Мы собираемся обратить массы и принести пользу всему человечеству. Скажите, вы встречали кого-нибудь, кто не интересуется едой?
«Если бы многие из нас ценили еду, веселье и песни выше накопленного золота, мир был бы веселее». - J. R. R. Tolkien
4. Мы склонны судить людей по еде, которую они заказывают
Вы знаете сцену. Вы встречаетесь с кем-то в первый раз и, конечно же, идете куда-нибудь поесть. Конечно, мы будем формировать впечатления и судить о новой дате по тому, что они закажут!
Я знаю, что это жестко, но мы вздрагиваем, когда они глотают пищу, не смакуя ее и не давая ей отдохнуть и задержаться на небе. Ждать еще одну секунду, чтобы сделать это, слишком много для них? Вы сомневаетесь, что эти отношения когда-нибудь наладятся, если он или она не оценят их еду.
5. Мы смотрим кулинарное порно
Это часть нашей зависимости. Нам нравится смотреть на все эти вкусные рецепты, приготовленные любящими руками и представленные так красиво и артистично. Затем мы фотографируем собственную еду, когда нас приглашают. Зависимость овладевает нами, когда мы покупаем еду, и нам не терпится поесть в ближайшем солидном ресторане. Мы ничего не думаем о путешествии в 20 миль, чтобы найти правильные ягоды для пирога. Мы мечтаем и фантазируем о своей страсти 24/7.
Инстаграм - источник наших греховных удовольствий.
6. Мы знаем наши рестораны
Каждый должен оценить, насколько хорошо мы знаем наши любимые рестораны дома и за границей. Париж, Франция, является горячим фаворитом.
Локально у нас также есть инсайдерская информация, потому что мы знаем один или даже два сервера, а также знаем, в какие дни они работают. Поскольку мы находимся на быстром пути, мы можем получить первый выбор на блюда, которые предположительно распроданы. Также мы знаем некоторые секретные блюда, которые даже не упоминаются в меню.
7. Мы эксперты в приготовлении еды
Вы уже должны знать, что мы сделаем все, что в наших силах, чтобы избегать тех мест быстрого питания в обеденное время, когда мы на работе. Это означает, что мы должны стать экспертами в приготовлении пищи. Это когда мы готовим, чтобы все наши обеды были приготовлены заранее, и это экономит нам массу времени и денег. Мы точно знаем, что будем есть каждый день недели на обед! Кроме того, мы являемся экспертами в использовании новейших контейнеров с мягкими стенками, которые не содержат BPA и могут храниться в горизонтальном положении.
Наконец, давайте развеем один стереотип о гурманах, который заключается в том, что мы, вероятно, наберем лишний вес от всего, что мы едим. Полная чушь.
Корнеллская лаборатория продуктов питания и брендов опросила около 500 женщин, которые любили говяжий язык, кимчи и другие гастрономические причуды, такие как юзу и крупы. Они утверждали, что чрезвычайно активны и заинтересованы в правильном питании. Они также, что неудивительно, любили готовить и были более чем готовы пригласить друзей на ужин, чтобы попробовать свои последние открытия. (Кстати, эти люди известны как пищевые неофилы.) Исследователи обнаружили, что все они имели более низкий ИМТ. Как отмечает доктор Брайан Вансик из Cornell Food and Brand Lab:
“Любить разнообразную еду и быть предприимчивым - это настоящее преимущество. По крайней мере, вы, кажется, получаете гораздо больше удовольствия от жизни, и это может даже сделать вас немного здоровее».
Это правда!