Рыба вкусная - в этом нет никаких сомнений! Но из-за чрезмерного вылова рыбы, повышения температуры моря и разрушения среды обитания многие из наших океанических видов находятся под угрозой исчезновения. Однако это не значит, что вы больше никогда не сможете насладиться морепродуктами. Если вы закупите рыбу и немного исследуете ее происхождение, вы сможете употреблять морепродукты экологически рационально и этично.
Шаги
Вопрос 1 из 5: экологически безопасно ли есть рыбу?
Шаг 1. В зависимости от источника может быть
Рыба, пойманная на месте мелким торговцем рыбой, или рыба, пойманная на удочку, а не в огромную сеть, обычно можно есть. Лучший способ экологически рационального питания - это выяснить, где была поймана рыба, как она была поймана и насколько вид находился под угрозой исчезновения.
Попробуйте поискать рыбу с логотипом Морского попечительского совета. У них есть список из более чем 5000 рыбы и рыбных продуктов, которые они сертифицировали как экологически чистые
Шаг 2. Если вы едите рыбу, которая подверглась перелову или находится под угрозой исчезновения, нет
Популяции многих рыб сокращаются из-за перелова и утраты среды обитания. Употребление в пищу уменьшающейся рыбы способствует чрезмерному вылову рыбы и даже может привести к ее исчезновению.
Это может варьироваться в зависимости от района, в котором вы живете. Некоторые виды рыб могут находиться под угрозой исчезновения в одной области, но процветать в другой. Это означает, что вам нужно будет изучить, какие виды рыб находятся под угрозой исчезновения или чрезмерного вылова рыбы в вашем районе, прежде чем покупать рыбу, если вы хотите быть экологически чистыми. Эта информация предоставляется в Интернете такими организациями, как Морской попечительский совет и Национальное управление океанических и атмосферных исследований
Вопрос 2 из 5: Что такое рыба из экологически чистых источников?
Шаг 1. Рыба, пойманная с учетом долголетия данного вида
Обычно это означает ловлю леской, а не ловлю сетью и лов рыбы, не находящейся под угрозой исчезновения. Сюда также может входить рыба, выращиваемая на фермах или в инкубатории, то есть ее разводят на ферме, а затем выпускают в природу.
- В США рыболовство по закону должно соответствовать стандартам устойчивости. Они принимают во внимание виды рыб, их количество, степень их исчезновения и районы, в которых они ловят рыбу.
- Если на продукте есть логотип Морского попечительского совета, вы будете знать, что он был отловлен экологически безопасным способом.
- Когда вы покупаете свежую рыбу на рынке или в гастрономе, спросите человека за прилавком об их источнике. Они могут рассказать вам больше о том, как была поймана рыба, и насколько она устойчива.
Вопрос 3 из 5: Какую рыбу употреблять в пищу наиболее экологически рационально?
Шаг 1. Двустворки, скумбрия, минтай, палтус или камчатский краб
Этим видам рыб и подводных обитателей нет никакой опасности исчезновения, и они обычно легко доступны. В зависимости от того, насколько близко вы живете к океану, вы можете найти больше этих видов, чем другие.
Имейте в виду, что список исчезающих видов рыб постоянно меняется. То, что можно поесть сейчас, через несколько лет может стать неприемлемым из-за чрезмерного вылова рыбы
Вопрос 4 из 5: Какую рыбу нельзя есть?
Шаг 1. Угорь, дикие сардины, рыба-меч, камбала и большеглазый тунец
Известно, что эти виды подвергаются чрезмерному вылову и, вероятно, не поступают из устойчивых источников. Если вы можете найти их на фермах или в инкубаториях, их, вероятно, можно будет съесть.
Отчасти это зависит и от района, в котором вы живете. Если вы живете в Великобритании и можете найти сардины из Корнуолла, их можно есть
Шаг 2. Треска очень распространена, но численность ее популяции снижается
Недавние исследования показали, что большинство видов трески подвергаются перелову, особенно у восточного побережья Северной Америки. Хотя треска дешевая, вы можете избегать ее до тех пор, пока популяция не увеличится снова.
Треску с ферм или инкубаториев можно есть
Вопрос 5 из 5: Как узнать, является ли рыба устойчивой?
Шаг 1. Проверьте это через NOAA или MSC
Национальное управление океанических и атмосферных исследований, или NOAA, имеет базу данных по рыбам, в которой вы можете искать, чтобы узнать, насколько экологичен тот или иной вид. Морской попечительский совет или MSC также имеет базу данных, которую вы можете просмотреть.
- Оба этих руководства постоянно меняются по мере обновления уровня населения.
- Для поиска в базе данных NOAA посетите
- Для поиска в базе данных MSC посетите
Шаг 2. Загрузите приложение, чтобы ловить рыбу на ходу
Если вы зашли в продуктовый магазин, возможно, вы захотите быстро определить вид рыбы. Вы можете загрузить такое приложение, как Seafood Watch, FishPhone или Safe Seafood, чтобы искать виды, пока вы в пути.
- Эти приложения также обычно периодически обновляются новой информацией по мере изменения науки.
- Имейте в виду, что некоторые приложения могут иметь разную информацию в зависимости от их источников. Вы можете сравнивать и сравнивать разные приложения или обращаться к базе данных рыб, если у вас есть сомнения.
Шаг 3. Спросите компанию, является ли рыба устойчивой
Большинство продуктовых магазинов должны знать, как и откуда взялась их рыба, чтобы они могли дать вам ответ. Если вы в ресторане, вы можете спросить шеф-повара об их припасах.