Харли Пастернак, тренер и диетолог, несколько лет назад побывал в нескольких странах, которые высоко ценятся с точки зрения здоровья их жителей, а затем написал книгу о своем опыте под названием «Пятифакторная мировая диета». Помимо прочего, Пастернак наблюдал, как японцы разнообразно едят водоросли, что китайцы стараются есть как можно красочнее, и с грустью заметил, насколько американцы живут по-разному, чем граждане стран, которые он посетил.
Конечно, в каждой диете есть свои специфические элементы (например, оленина, зеленый чай), и нет единственно верного и надежного метода здорового образа жизни и похудения, подходящего для всех, но есть общие моменты, например, что в странах и регионах, о которых пойдет речь, они ходят гораздо больше, чем, скажем, средний американец, так что им обычно дают способ поесть, и они работают с ингредиентами, подходящими для сезона и местных условий.
Вслед за книгой Харли Пастернака издание Huffington Post собрало пять диет, считающихся здоровыми, специфичными для каждой области и их характеристиками. Посмотрите список, чтобы узнать, сможете ли вы найти что-то по душе!
1. Средиземноморская диета
Что это такое? Мы уже много раз писали об этом, вкратце упор делается на сезонность, ингредиенты местного производства и традиционные кулинарные приемы.
Из чего он состоит? Овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые, масличные семена и оливковое масло являются основными элементами, за которыми следуют рыба, курица и красное вино, красное мясо, соль и сахар только в конце списка.
Что говорит эксперт? Эксперты более тесно работают с этой диетой с 1970-х годов, и им удалось установить, среди прочего, что оливковое масло является хорошим выбор, если мы хотим снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета, но этот список можно продолжить.
2. Новая скандинавская диета
Что это? В основу положена датская диета, но специалисты ее немного модифицировали, а именно так, что она содержит на 35 процентов меньше мяса, но больший упор делается на цельные зерновые, продукты местного и/или органического земледелия. Она похожа на средиземноморскую диету, но есть отличия, например, вместо оливкового масла используется рапсовое масло, так как оно доступно в скандинавских странах, таких как Дания, Норвегия, Швеция, Финляндия или Исландия.
Из чего состоит? Овес, рожь, местные фрукты, ягоды и сопутствующие им продукты (например, шиповник, красная и голубая клюква), корнеплоды, рапсовое масло, нежирные молочные продукты, говядина, свинина, баранина и оленина, селедка, скумбрия, лосось, для приправы используют горчицу, петрушку, укроп, хрен и зеленый лук, сладкого мало едят, если жарят, то используйте овес.
Что говорит эксперт? Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, эта диета каким-то образом влияет на экспрессию генов, точно предотвращая функционирование генов, связанных с воспалением. Кроме того, помогает при похудении, даже II. также снижает риск диабета 2 типа. И это еще не все, это еще и экологично, так как нет необходимости в таком количестве мяса и большом количестве импорта продуктов питания.
3. Окинавская диета
Что это? Низкокалорийная, но богатая питательными веществами диета, которая в основном благоприятствует тем, кто любит овощи и фрукты, а также любителям мяса, сахара, соли, жиров и зерна, но не так много. Сюжет: II. Перед Второй мировой войной Окинава была одним из самых бедных регионов Японии, им не чуждо было делиться, и еда не предназначалась для того, чтобы насытиться.
Из чего он состоит? Сладкий картофель, рис (не так много, как в центральной Японии), листовая зелень, соя во всех формах. Морепродукты, нежирное мясо, чай и фрукты употреблялись в умеренных количествах.
Что говорит эксперт? Конечно, в настоящее время люди, живущие здесь, питаются по-другому, они начинают догонять людей, живущих на более крупных островах, и в результате Это связано с тем, что проблемы со здоровьем, связанные с нездоровым питанием, также становятся все более распространенными. Конечно, пожилые люди придерживаются своих старых привычек, и на удивление многие доживают до своего 100-летия, и большинство из них даже в этом возрасте живут очень активной жизнью. По мнению специалистов, все это благодаря низкокалорийным продуктам.
4. Французский парадокс
Что это? Ученые до сих пор толком не разгадали секрет того, почему французы любят поесть, однако у них очень мало тучных и полных людей, а у них и с продолжительностью жизни не плохо.
Из чего состоит? Хорошие жирные сыры, йогурт, масло, хлеб, а еще шоколадку едят регулярно, но понемногу.
Что говорит эксперт? По мнению некоторых, вышеупомянутые завидные вены связаны с образом жизни, а не с диетой, например. французы едят маленькими порциями и не спеша, особо не перекусывают и почти везде ходят пешком. По мнению других, всему этому они обязаны благотворному воздействию красного вина и сыров с плесенью. Так что теперь вы можете решить, что лучше: есть как французы или есть как французы.
+1. Традиционная азиатская диета
Что это такое? На самом деле такого не существует, но группа международных экспертов в области пищевой науки создала в 1990-х годах азиатскую пищевую пирамиду, основу которой составляет рис, макароны и цельнозерновые продукты, но не менее важны бобовые, овощи и фрукты. За этой группой следуют рыба и морепродукты, за ними следуют сладости, яйца и курица, а красное мясо, согласно пирамиде, реже всего едят в Азии.
Из чего его делают? Сколько стран, регионов, столько обычаев, а рис популярен везде.
Что говорит эксперт? В странах Азии меньше доля людей с ожирением и избыточным весом, меньше людей, страдающих сердечно-сосудистыми и метаболическими заболеваниями. Конечно, в связи с урбанизацией и экономическим ростом эти проблемы со здоровьем становятся для них все большей и большей проблемой, и, согласно гарвардскому исследованию, процесс только ускоряется диетой, богатой углеводами.