Eryngium foetidum, широко известное как кульантро, - это трава, по вкусу и запаху напоминающая кинзу. Различия во вкусе тонкие, но у кулантро длинные зазубренные листья, которые выглядят почти как салат. Кулантро - распространенный ингредиент в блюдах стран Карибского бассейна, Центральной Америки, Южной Америки и Азии. Он вкусный, простой в использовании и даже привлекает таких полезных насекомых, как божьи коровки и зеленые златоглазки. Выращивать кулантро просто, но он чувствителен к прямому солнечному свету и холоду, поэтому убедитесь, что вы создали для него подходящие условия.
Шаги
Метод 1 из 4: запуск Culantro в горшках
Шаг 1. Заполните небольшой горшок почвенной смесью для посева семян
Выберите хорошо дренированный горшок высотой около 20-25 см, который не будет удерживать воду. Заполните его горшечной почвой, специально разработанной, чтобы помочь семенам пустить всходы, чтобы у вашего кульантро было больше шансов прорасти.
- Поищите горшки и почву для посева семян в местном магазине садовых товаров или заказав их в Интернете.
- Вы также можете использовать горшки для посева из натурального материала, такого как торф, который позволяет пересаживать рассаду на улицу.
Шаг 2. Присыпьте семена кулантро поверх почвы
На самом деле, семена Culantro лучше всего растут, если их высадить прямо на почву, поэтому пальцами осторожно посыпьте ими поверхность. Равномерно распределите семена по поверхности почвы, чтобы увеличить шансы на успешное прорастание.
- Посейте около 10-15 семян в каждый горшок или контейнер. Вы можете отделить саженцы позже, если захотите, или просто дать кусту куланро вырасти.
- Убедитесь, что вы не сжимаете и не сжимаете семена слишком сильно, иначе вы можете их потрескать или повредить.
Шаг 3. Слегка полейте горшки, чтобы почва была влажной
После посева семян возьмите лейку или чашку и налейте в них воду комнатной температуры. Аккуратно полейте почву, чтобы она была немного влажной, но не переувлажненной.
Семена Culantro предпочитают слегка влажную, а не полностью насыщенную почву
Шаг 4. Поместите горшки в тенистое место, защищенное от прямых солнечных лучей
Culantro прекрасно себя чувствует в тенистых условиях, поэтому ставьте горшки или контейнеры в месте, защищенном от прямых солнечных лучей, например на прилавке или на крыльце. Часто проверяйте горшок, чтобы убедиться, что он не подвергается воздействию солнечных лучей, которые могут поджарить нежные саженцы.
Саженцам для роста по-прежнему нужен непрямой свет, поэтому не размещайте их в темной комнате или туалете
Метод 2 из 4: посадка Culantro на улице
Шаг 1. Подождите, пока на улице не исчезнут морозы
Culantro очень чувствителен к холоду и быстро погибнет при воздействии мороза, поэтому подождите, пока в вашем районе не возникнет заморозков или заморозков. Подождите до конца весны или начала лета, чтобы высадить их на улице.
- Проверьте в Интернете, чтобы узнать, когда в вашем районе нет опасности заморозков.
- Если вы живете в США, вы можете посетить https://garden.org/apps/frost-dates, чтобы узнать среднюю дату последних заморозков в вашем районе.
Шаг 2. Выберите тенистое место, чтобы посадить кульантро
Кулантро хорошо себя чувствует при непрямом свете, и нежные листья быстро поджариваются, если слишком долго находиться под прямыми солнечными лучами. Найдите затененное место, чтобы посадить их, например, под деревьями или на грядке на той стороне дома, где нет прямых солнечных лучей.
Шаг 3. Посыпьте почву семенами, если вы сажаете из семян
Возьмите в руку 5-10 мелких семян кукурузы. Посыпьте ими участок, который вы хотите посадить, чтобы они лежали на поверхности почвы. Посейте больше семян в любые другие районы, где вы хотите их засеять.
Семена Culantro должны быть поверх почвы, чтобы прорасти
Шаг 4. Разместите растения на расстоянии 4-6 дюймов (10-15 см) друг от друга, если вы сажаете рассаду
Сделайте небольшую ямку в почве глубиной примерно 1-2 дюйма (2,5-5,1 см). Аккуратно поместите саженец в лунку и засыпьте корни землей. Добавьте дополнительные саженцы, расположив их достаточно далеко, чтобы взрослые растения не загромождали друг друга.
Если вы сажаете ряды кульантро, расстояние между рядами должно составлять 18 дюймов (46 см) друг от друга
Шаг 5. Слегка полейте почву после того, как посадите кульантро
Независимо от того, сажаете ли вы свой кульантро в виде семян или рассады, им нужно ровно столько воды, чтобы почва была влажной. Наполните лейку водой комнатной температуры и аккуратно присыпьте поверхность почвы.
Осторожно полейте почву, чтобы не смыть семена и не опрокинуть рассаду
Метод 3 из 4: Уход за Culantro
Шаг 1. Поливайте растения каждые несколько дней, чтобы почва оставалась влажной
Culantro очень чувствителен к поливу, поэтому добавляйте воду только тогда, когда почва полностью высохнет. Прикоснитесь к почве, чтобы проверить, высохла ли она, и добавьте ровно столько, чтобы увлажнить поверхность.
В зависимости от того, как быстро высыхает почва, вам нужно поливать кульантро каждые 2-3 дня
Шаг 2. Обрежьте цветущие стебли, чтобы стимулировать рост листьев
В конце концов, ваш кульантро вырастет цветок, чтобы дать семена, и перестанет выращивать новые листья. Пальцами или ножницами защипните или срежьте стебли у основания, чтобы остановить процесс цветения.
- Обрезка цветов не повредит вашему вкусу.
- Цветущие стебли похожи на колючие, светло-зеленые соцветия.
Шаг 3. Накройте кулантро при температуре ниже 32 ° F (0 ° C)
Если ваш кулантро находится на улице, накройте их пластиковыми простынями или одеялом, если ожидается, что температура упадет ниже нуля. Если ваш кулантро находится в горшках снаружи, внесите его внутрь, чтобы защитить от замерзания.
Метод 4 из 4: сбор и использование Culantro
Шаг 1. Подождите, пока растениям не исполнится 10 недель, чтобы собрать их
Кулантро - быстрорастущее растение, но листья должны достичь определенной длины, прежде чем вы сможете обрезать их, не повредив растение слишком сильно. Дайте кульантро подрасти примерно 10 недель, прежде чем вы начнете собирать урожай и использовать его.
Как только кульантро приживается, вы можете обрезать листья, когда вам нужно их использовать, и они снова отрастут
Шаг 2. Обрежьте листья у основания, чтобы использовать их в качестве приправы
Ножницами срежьте листья с куланро. Обрежьте старые листья, которые находятся у основания растения, чтобы молодые листья могли продолжать расти.
- Кулантро - восхитительное дополнение к сальсе, рису, супу и чатни.
- Промойте листья, прежде чем добавлять их в еду.
Шаг 3. Измельчите и заморозьте листья для хранения
Смойте только что собранные листья кулантро и нарежьте их полосками шириной около 2,5 см. Поместите нарезанные листья в полиэтиленовый пакет, пригодный для морозильной камеры, и положите их в морозильную камеру. Вытаскивайте их, когда вам нужно их использовать, и добавляйте прямо в посуду.
Куланро можно хранить в морозильной камере 1-2 месяца
подсказки
- Нарежьте свежий кулантро и посыпьте им блюда в качестве вкусного гарнира.
- Помимо того, что кулантро является вкусной приправой, он также привлекает полезных насекомых, таких как божьи коровки и зеленые златоглазки, которые любят поедать вредителей, таких как тля, гусеницы и цикадки.