Формула Dr Pepper - истинная тайна. Ходят слухи, что компания даже хранит рецепт в хранилище с ограниченным доступом в Плано, штат Техас. Однако в течение многих лет любопытные фанаты пытались воспроизвести вкус этой популярной газировки дома. Вы можете попробовать просто добавить пару ароматических экстрактов в обычную колу или приготовить смесь из нескольких ингредиентов с нуля. Попробуйте несколько разных рецептов и посмотрите, что думают ваши вкусовые рецепторы!
Ингредиенты
Ярлык Dr Pepper
На 20 жидких унций (590 мл) соды
- Бутылка колы на 20 жидких унций (590 мл) (предпочтительно Pepsi)
- 0,5 чайной ложки (2,5 мл) миндального экстракта
- 0,5 чайной ложки (2,5 мл) ванильного экстракта
Подражатель диеты Dr Pepper
На 1 стакан (240 мл) содовой
- 1 стакан (240 мл) холодной газированной воды
- 40 капель стевии со вкусом колы
- 1,5 чайной ложки (7,4 мл) натурального вишневого ароматизатора
Старомодный Dr Pepper
На 7 жидких унций (210 мл) соды
- ПРИМЕЧАНИЕ: 1 минимум = прибл. 1/480 унции
- 210 мл холодной газированной воды
- 0,1 жидкой унции (3,0 мл) малинового уксуса
- 1 мин (0,06 мл) ванильного экстракта
- 1-1 / 2 зерна (65 мг) лимонной кислоты, пищевой
- 1/2 мин (0,03 мл) миндального экстракта
- 3/8 зерна (24,375 мг) фосфорной кислоты, пищевой
- 10 мин (650 мг) жженого или карамелизированного сахара
- 1 жидкая унция (30 мл) простого сиропа
Натуральный Dr Pepper
На 1 американскую кварту (0,95 л) соды.
- 230 г палочек корицы
- 2 столовые ложки (28,3 г) ячменя
- 0,125 чайной ложки (0,62 мл) лимонного вкуса
- 4 больших кусочка каменного сахара
- 3 спелых красных перца, крупно нарезанных
- 1 американская кварта (0,95 л) холодной газированной воды
Шаги
Метод 1 из 4: ярлык Dr Pepper
Шаг 1. Добавьте экстракты миндаля и ванили в большой стакан или маленький кувшин
Используйте 0,5 чайной ложки (2,5 мл) каждого экстракта. Выберите стакан или кувшин, вмещающий не менее 710 мл жидкости.
Вы можете попробовать добавить экстракты прямо в бутылку колы на 590 мл (20 жидких унций), но проще тщательно смешать ингредиенты в отдельном контейнере
Шаг 2. Налейте в стакан или кувшин 20 жидких унций (590 мл) колы
Есть некоторые споры относительно того, какой именно тип колы нужно использовать, чтобы этот рецепт получился правильным. Большинство считает, что Pepsi работает лучше, чем Coca-Cola или любой другой не брендовый сорт колы. Однако вы можете поэкспериментировать с разными типами и сделать это для себя.
По возможности используйте холодную колу. Таким образом, вам не нужно будет охлаждать готовый напиток перед тем, как насладиться им
Шаг 3. Перемешайте смесь и сделайте пробу на вкус
Быстро перемешайте напиток длинной ложкой или трубочкой, затем сделайте глоток. Если вы хотите получить более сладкий или более сильный аромат, добавьте в напиток еще 0,25 чайной ложки (1,2 мл) одного или обоих экстрактов.
В качестве альтернативы, если аромат экстракта уже слишком сильный, вы можете добавить в напиток еще 0,5 с (120 мл) колы или газированной воды. Однако вам может потребоваться перелить напиток в емкость большего размера
Шаг 4. Наслаждайтесь домашним Dr Pepper охлажденным
Если ваша газировка уже остыла, вы можете наслаждаться ею как есть. Если нет, добавьте несколько кубиков льда и еще раз перемешайте. Или накройте стакан или кувшин полиэтиленовой пленкой и охладите напиток, пока он не станет достаточно холодным, чтобы наслаждаться обычным вкусом.
Накрывайте напиток при охлаждении, чтобы он не расплющился
подсказки
- Официальное название газировки - «Доктор Пеппер», а не «Доктор Пеппер».
- Dr Pepper содержит 23 различных вкуса. Это тщательно охраняемая секретная формула, и эти ароматы нигде окончательно не перечислены. Однако обычно предполагаемые ароматы включают: амаретто, миндаль, ежевику, черную лакрицу, морковь, гвоздику, вишню, карамель, колу, имбирь, можжевельник, лимон, патоку, мускатный орех, апельсин, чернослив, сливу, перец, корневое пиво, ром, малину., помидор и ваниль.