Рогоз - один из самых питательных и широко доступных овощей. Если вы пытаетесь выжить в удаленном месте с водно-болотными угодьями, такими как болота или озера, рогоз может быть хорошим источником пищи. Вы можете съесть побеги, корни и семенные головки. Побеги можно есть как в сыром, так и в вареном виде. Корни можно обжарить, как картофель, или превратить в муку, чтобы сделать доисторический хлеб. Тем не менее, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, всегда мойте рогоз и никогда не ешьте их из участков с зараженной водой.
Шаги
Метод 1 из 4: поедание побегов или шипов
Шаг 1. Очистите побеги
После сбора шипов, стеблей или побегов их нужно промыть пресной водой. Затем удалите бактерии, замочив шипы в уксусе на двадцать минут. Наконец, снова промойте их пресной водой, чтобы удалить уксус.
Если у вас нет доступа к уксусу, вы можете поджарить шипы на огне, чтобы убить бактерии
Шаг 2. Обжарьте побеги
Выложите на сковороду с маслом или растительным маслом. Измельчите побеги и обжарьте их на масле. У них ореховый вкус.
Вы также можете отварить побеги в соленой воде в течение пятнадцати минут. Затем подавайте их, как любой другой овощ, с небольшим количеством масла и соли
Шаг 3. Съешьте побеги сырыми
В побегах много клетчатки. Вы хотите добраться до мягкой сердцевины побегов. Большим пальцем надавите на побег и отделите мягкую внутреннюю сердцевину от внешней волокнистой части побега. Если вы съедите его в сыром виде, вы можете почувствовать вкус спаржи.
Нарежьте побеги для салатов
Предупреждения
- Никогда не ешьте рогоз, предварительно не тщательно вымыв его.
- Не ешьте рогоз из районов с зараженной водой.