3 способа сушки розмарина

Ароматный и ароматный розмарин - одна из самых крепких и популярных трав. В отличие от многих других трав, розмарин мало теряет свой аромат при сушке, что делает его отличным выбором для сушки и хранения в домашних условиях. Сушить розмарин очень просто, и это гарантирует, что у вас под рукой будет много этой ароматной травы, которую можно использовать в ваших любимых блюдах. Сушеные веточки розмарина также являются прекрасным ароматным украшением.

Шаги

Метод 1 из 3. Использование метода подвешивания

Шаг 1. Срежьте ножницами веточки розмарина с растения

Лучшее время для сбора розмарина - утро, после того, как солнце высохнет от ночной росы.

• Ваше розмарин быстро разрастется из тех мест, где вы его пощипали или надрезали.

  

• Постарайтесь обрезать прямые веточки примерно одинаковой длины, чтобы их было проще связать.

  

Шаг 2. Свяжите веточки в пучки, обмотав их основания шпагатом

Оставьте петлю на связке шпагата, чтобы было легче подвешивать веточки розмарина.

• Как вариант, вы можете закрепить пучки розмарина резинками.

  

• Вы можете объединить до восьми веточек розмарина в пучок.

  

Шаг 3. Повесьте веточки розмарина для просушки в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте

Хотя вы можете сушить розмарин на открытом воздухе, Национальный центр консервирования домашних продуктов рекомендует сушить розмарин в помещении для получения наилучшего цвета и аромата.

• На веранде, чердаке или в шкафу для хранения вещей можно хорошо просушить. Вы можете повесить пучки розмарина на вешалке для одежды, если так удобнее.

  

• Некоторые люди также рекомендуют накрывать розмарин коричневыми бумажными пакетами, пока он сохнет. Это предотвратит осаждение пыли на розмарине во время его высыхания, а также предотвратит обесцвечивание розмарина солнечным светом. Просто не забудьте проделать дыры в бумажных пакетах, чтобы розмарин хорошо вентилировался.

  

Шаг 4. Поворачивайте подсыхающие веточки розмарина каждый день или два, чтобы обеспечить равномерное высыхание

Вы узнаете, что розмарин высох, когда на стеблях и листьях исчезнут все следы податливости. Это займет около двух недель.

• Вы также можете разложить веточки или пучки розмарина на плоской или наклонной оконной перегородке, приподняв их на шлакоблоках или деревянных блоках, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха во время высыхания.

  

• Вы не сможете повесить веточки розмарина во влажной среде, поэтому вам, возможно, придется сушить розмарин в духовке или в пищевом дегидраторе.

  

Шаг 5. Храните сушеный розмарин

Когда розмарин полностью высохнет, положите его на лист вощеной бумаги и отделите жесткие древесные стебли от листьев. Храните в герметичном контейнере в кухонном шкафу. Используйте сушеный розмарин в таких рецептах, как жаркое и тушеное мясо ягненка, чесночный и пряный хлеб, а также масло и сливочное масло с добавлением розмарина. Счет

0 / 0

Метод 1 Викторина

Веточки какого типа нужно отрезать для связки?

10 и более веточек одинаковой длины.

Не обязательно! 10 - это слишком много веточек, чтобы добавить их в пучок. Максимальное количество - 8. Добавление слишком большого количества затрудняет равномерную сушку розмарина. Попробуйте снова…

Различная длина веточек.

Неа! Стремитесь, чтобы ваши веточки были одинаковой длины. Это облегчит равномерное высыхание пучка розмарина. Попробуйте другой ответ…

Только прямые веточки.

Да! Лучше и проще использовать в пучке прямые веточки розмарина. Розмарин лучше свисает и сохнет более равномерно. Читайте еще один вопрос викторины.

Все виды веточек работают одинаково хорошо.

Попробуйте снова! Некоторые варианты веточек лучше подходят для пучка, чем другие. Чем лучше вы свяжете розмарин, тем легче повесить и высушить веточки. Есть лучший вариант!

Хотите еще викторин?

Продолжайте проверять себя!

Метод 2 из 3: Использование духового шкафа

Шаг 1. Подготовить розмарин

Хорошо промойте розмарин в холодной воде, чтобы удалить оставшуюся грязь и мусор. Вытрите насухо бумажным полотенцем или используйте вращатель для салата, чтобы удалить влагу. Снимите увядшие листья или одревесневшие стебли.

Шаг 2. Выкладываем розмарин на противень

Положите розмарин - нарезанный ¹⁄₄ дюймовые (0,6 см) веточки - на противень, застеленный пергаментной бумагой. Не переполняйтесь.

Шаг 3. Поместите в духовку

Поместите противень на верхнюю полку духовки, разогретой до минимальной температуры. Оставьте запекаться на 2-4 часа, пока стебли розмарина не станут ломкими.

Шаг 4. Переложите розмарин в емкость для хранения

Выйдя из духовки, дайте розмарину полностью остыть. Соберите края пергаментной бумаги в виде воронки и переложите высушенный розмарин в чистую стеклянную банку. Плотно закройте банку и храните в сухом темном месте, например в кухонном шкафу. Счет

0 / 0

Метод 2 Викторина

Как следует запекать веточки розмарина?

На 5 с лишним часов при средней температуре.

Неа! Обычно вы не хотите варить розмарин 5 и более часов. Если вы оставите веточки в духовке слишком долго, они могут стать слишком хрупкими, чтобы с ними можно было работать. Угадай еще раз!

На самой нижней полке духовки при высокой температуре.

Не совсем! Не готовьте розмарин при высокой температуре. Если перегреть веточки, они могут стать слишком хрупкими или сгореть. Попробуйте другой ответ…

От 2 до 4 часов при самой низкой температуре.

Точно! Запекайте веточки в духовке от 2 до 4 часов, в зависимости от того, сколько розмарина вы положите на противень. Оставьте духовку при низкой температуре, чтобы не сжечь веточки. Читайте еще один вопрос викторины.

Хотите еще викторин?

Продолжайте проверять себя!

Метод 3 из 3: использование пищевого дегидратора

Шаг 1. Подготовить розмарин

Промойте розмарин и встряхните или промокните его насухо либо воспользуйтесь вращателем для салата, чтобы удалить излишки влаги.

Шаг 2. Распределите розмарин по лоткам дегидратора

Включите дегидратор при низкой температуре (от 95 до 105 градусов по Фаренгейту или от 35 до 40,5 градусов по Цельсию), пока стебли розмарина не сломаются при сгибании.

• Более нежные травы при сушке крошатся, но листья розмарина, как и стебли, ломаются с большей вероятностью.
• Точное время, необходимое для сушки розмарина с помощью этого метода, может варьироваться, но в среднем требуется от 6 до 8 часов при температуре 95 градусов по Фаренгейту (35 градусов по Цельсию).

Шаг 3. Хранить в чистой стеклянной банке

Переложите сушеный розмарин в чистую стеклянную банку и плотно закройте. Хранить в сухом темном шкафу. Счет

0 / 0

Метод 3: тест

Чем листья розмарина отличаются от других трав?

Листья розмарина крошатся при высыхании.

Неа! В отличие от нежных трав, листья розмарина не крошатся, когда вы их сушите. Листья розмарина более прочные, и, если вы не готовите их слишком долго или при слишком высокой температуре, они обычно не крошатся. Выберите другой ответ!

Листья розмарина ломаются при сгибании.

Ага! Листья розмарина крепче, чем другие травы, и вместо того, чтобы рассыпаться при сушке, они ломаются. Не готовьте листья слишком долго, чтобы они оставались прочными. Читайте еще один вопрос викторины.

Листья розмарина становятся мелкими и засыхают.

Не обязательно! Листья розмарина, как и многие другие травы, обычно сохраняют форму при сушке. Ваши веточки розмарина не засохнут. Попробуйте снова…

Листья розмарина при сушке становятся черными.

Попробуйте снова! Листья розмарина не чернеют при сушке. Если ваши листья черные, а не тускло-зеленые, вы, вероятно, готовили их слишком долго или при слишком высокой температуре, и теперь они подгорели. Выберите другой ответ!

Хотите еще викторин?

Продолжайте проверять себя!

Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube

подсказки

• Если у вас нет доступа к сушильному аппарату или подходящей среде для сушки, вы также можете сохранить свежий розмарин, заморозив его. Вымойте и встряхните, промокните или высушите веточки, а затем заморозьте в полиэтиленовых пакетах. Как только розмарин полностью заморожен, вы можете сорвать листья со стеблей и упаковать их в каменную банку, вакуумный упаковщик или любой другой хорошо закрытый контейнер.
• Розмарин имеет множество применений. Это отличная приправа для свинины, курицы, рыбы и морепродуктов. Розмарин обладает вяжущим действием, поэтому вы можете добавить его в горячую воду и использовать для паровой обработки лица. Вечнозеленый запах бодрит, поэтому добавьте несколько веточек розмарина в горячую ванну, чтобы быстро взбодриться. Также считается, что чай с розмарином улучшает настроение, улучшает кровообращение и успокаивает нервную систему.