Когда вы открываете холодильник и обнаруживаете простоквашу, это обычно плохие новости. Но правда в том, что простокваша может быть полезным ингредиентом в разнообразной выпечке и соленых блюдах. Однако вы не хотите использовать испорченное молоко, поэтому знание того, как самому скиснуть молоко, определенно пригодится. Добавьте немного кислоты в обычное молоко, чтобы оно загустело и свернулось, чтобы оно приобрело острый вкус. Вы даже можете сделать то же самое с банкой сгущенного молока с сахаром, хотя вам понадобится немного воды, чтобы его разбавить.
Ингредиенты
Обычное кислое молоко
- 1 скудная чашка (237 мл) цельного молока
- 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока или уксуса
Кислое молоко со сгущенным молоком
- ½ стакана (103 г) сгущенного молока с сахаром
- ½ стакана (118 мл) холодной воды
- 1 столовая ложка (15 мл) уксуса или лимонного сока
Шаги
Метод 1 из 3: взбивание обычного кислого молока с цельным молоком
Шаг 1. Влейте кислоту в молоко
Наполните мерный стакан 1 стаканом (237 мл) цельного молока минус 1-2 столовые ложки (15-30 мл). Затем добавьте в молоко 1 столовую ложку (15 мл) свежего лимонного сока или белого уксуса.
Вы можете заменить 2% -ное молоко или жирные сливки на цельное молоко, если хотите
Шаг 2. Хорошо перемешайте кислоту и молоко
После того, как вы добавили в молоко лимонный сок или уксус, смешайте их ложкой. Обязательно хорошо перемешайте, чтобы кислота полностью растворилась в молоке.
Шаг 3. Дайте молочной смеси постоять не менее 5 минут
После того, как молоко и кислота будут полностью смешаны, дайте смеси постоять при комнатной температуре в течение 5-10 минут. Это даст ему время загустеть и немного свернуться, чтобы у вас было простокваша.